日本传统食品能否降低健康志愿者的血压 (Horenso)
2009年6月25日 更新者：Kyorin University
日本传统食品中的硝酸盐可降低健康志愿者的舒张压。
这项研究的目的是确定传统的日本饮食是否对健康志愿者的血压有影响。
研究概览
详细说明
日本传统饮食比欧洲食物含有更多的硝酸盐/亚硝酸盐。 80% 的膳食硝酸盐来自蔬菜。 绿叶蔬菜，尤其是菠菜、沙拉和海藻富含硝酸盐。 其他蔬菜含有较低浓度的硝酸盐，但由于它们的食用量较大，它们可能会从饮食中贡献更多的硝酸盐和亚硝酸盐。 硝酸盐/亚硝酸盐具有多种健康益处。 日本人的寿命超长，心脏病发病率最低。 另一方面，胃癌发病率也很高。 硝酸盐/亚硝酸盐与这些现象密切相关。 这种高硝酸盐消耗量是保护性的还是有害的？ 因此，了解饮食中亚硝酸盐和硝酸盐的消耗及其代谢变得非常重要。
目的：比较日本人在食用传统日本食品和欧洲饮食期间通过血液和唾液测量的硝酸盐向亚硝酸盐的转化情况。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
25
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Mitaka shi
-
Tokyo、Mitaka shi、日本、181-0004
- Kyorin Univessity School of Medicine
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
20年 及以上 (成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 健康志愿者
排除标准：
- 高/低血压
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
|---|
|
血压
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2008年6月1日
初级完成 (实际的)
2008年9月1日
研究完成 (实际的)
2008年9月1日
研究注册日期
首次提交
2009年6月25日
首先提交符合 QC 标准的
2009年6月25日
首次发布 (估计)
2009年6月26日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2009年6月26日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2009年6月25日
最后验证
2009年6月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- KyorinU
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