トマト製品と病気のリスクに関する研究 (TOM)

この研究には最長で 3 週間かかり、約 45 分間続く最初のスクリーニング来院 1 回と、それぞれ約 6 ～ 8 時間続く研究来院 2 回が必要です。 研究者らは、糖尿病、心臓、肺、腎臓、胃、肝臓疾患の病歴のない、18～65歳の健康で非喫煙の男性と女性のボランティアを探している。

最初のスクリーニング訪問では、身長、体重、腹囲の測定、血糖（指穿刺）検査、および絶食時スクリーニング採血を通じて被験者の適格性を判断します。 上映会の際の交通費以外の補償はございません。

被験者が適格であれば、被験者は 2 回の研究訪問を継続します。 各訪問者は、被験者の研究訪問中に数回血液を採取する必要がある(血液の総量は約大さじ1と1/2に等しい)。 このプロセスをより耐えられるようにするために、登録された看護師は、採血を容易にするために（血液を与えるときに起こることと同様の）カテーテルを被験者の静脈に配置します。 カテーテルの留置と最初の採血の後、被験者は試験食（トマトまたはトマト以外の食事）を食べるように求められ、その後被験者は次の 6 時間、特定の時点で採血を続けます。 研究者らはまた、食事前と6時間の研究訪問の途中で被験者の腕に超音波検査を行い、血流を測定する予定だ。 研究者は被験者に研究期間中トマトまたはトマト製品を摂取しないよう求め、特定の日に摂取したすべての食べ物と飲み物を記録します。