カナダ人の代謝リスク因子を下げるために食事性脂肪酸を最適化する

本研究の目的は、食事に含まれる植物油の種類によって食後の脂肪血症とn-3脂肪酸の輸送が変化することを示すことです。 仮説は、18:2n-6 が少なく、一価不飽和脂肪酸 18:1n-9 および 18:3n-3 が多い食事は、食後の高脂血症を低下させ、体内の長鎖 n-3 脂肪酸を増加させるというものです。同じ食事と比較した非エステル化脂肪酸は、18:2n-6 が高く、18:3n-3 が低い。 具体的な目的は、脂肪からのエネルギーが約 35 ～ 40% である標準的な食事を摂取した後の 8 時間にわたる血漿 TG、カイロミクロン、LDL、HDL および非エステル化脂肪酸の脂肪酸組成の増加の大きさと期間を測定することです。さまざまな植物油が含まれています。 目的は、食事中の 18:1n-9、18:2n-6、および 18:3n-3 の量とバランスが、食後脂肪血症の程度と期間、および 18:3n の出現の重要な決定要因であることを示すことです。 -3 と TG および非エステル化脂肪酸中のその代謝物。 さまざまな量の一般的な油脂を使用して調製した試験食を使用して、さまざまな 18:2n-6、18:3n-3、および 18:1n-9 を提供します。 すべての食事で提供される飽和脂肪酸としてのエネルギーは 10% 未満で、総エネルギーの約 35% は脂肪から得られます。 また、食後の段階で連続して繰り返し採血することが現実的ではない研究で使用するために、食後血漿脂肪血症と脂肪酸の違いを示す最も有用な単一時点を特定することも目指しています。

被験者の特性とベースラインパラメータは記述統計を使用して提示されます。 被験者間および異なる油脂間の TG 応答の違いは、ANOVA を使用して評価されます。 ＡＮＯＶＡを使用して、食餌間の同じ時点での脂肪酸の差異が比較される。 分析の前に、すべてのデータがチェックされ、非正規分布を示すデータがないかチェックされます。 P 値 <0.05 は、統計的に有意であるとみなされます。