Ruokavalion rasvahappojen optimointi kanadalaisten metabolisten riskitekijöiden alentamiseksi

Esillä olevien tutkimusten tarkoituksena on osoittaa, että aterian kasviöljytyypit muuttavat aterian jälkeistä lipemiaa ja n-3-rasvahappojen kulkeutumista. Oletuksena on, että ateria, jossa on vähän 18:2n-6 ja runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja 18:1n-9 ja 18:3n-3, johtaa alhaisempaan aterian jälkeiseen lipemiaan ja korkeampiin pitkäketjuisiin n-3-rasvahappoihin. esteröimättömiä rasvahappoja verrattuna samaan ateriaan joko korkea 18:2n-6 ja matala 18:3n-3. Tarkoituksena on määrittää plasman TG:n ja kylomikronien, LDL:n ja HDL:n sekä esteröimättömien rasvahappojen rasvahappokoostumuksen nousun suuruus ja kesto 8 tunnin aikana normaalin aterian nauttimisen jälkeen, jossa energia on noin 35-40 % rasvasta. jotka sisältävät erilaisia ​​kasviöljyjä. Tavoitteena on osoittaa, että aterian 18:1n-9, 18:2n-6 ja 18:3n-3 määrä ja tasapaino ovat tärkeitä aterian jälkeisen lipemian laajuuden ja keston sekä 18:3n esiintymisen kannalta. -3 ja sen metaboliitit TG:ssä ja esteröimättömissä rasvahapoissa. Käytämme koeaterioita, jotka on valmistettu eri määristä tavallisia rasvoja ja öljyjä, jotta saadaan vaihtelevat 18:2n-6, 18:3n-3 ja 18:1n-9. Kaikki ateriat sisältävät alle 10 % energiaa tyydyttyneinä rasvahappoina ja noin 35 % kokonaisenergiasta rasvasta. Pyrimme myös tunnistamaan hyödyllisimmän yksittäisen ajankohdan erojen osoittamiseksi plasman aterian jälkeisessä lipemiassa ja rasvahapoissa käytettäväksi tutkimuksissa, joissa peräkkäinen toistuva verinäytteenotto aterian jälkeisessä vaiheessa ei ole käytännöllistä.

Aiheen ominaisuudet ja perusparametrit esitetään kuvaavien tilastojen avulla. Erot TG-vasteissa koehenkilöiden ja eri rasvojen ja öljyjen välillä arvioidaan ANOVA:lla käyttäen ANCOVAa. Rasvahappojen eroja samaan aikaan eri ruokavalioiden välillä verrataan ANOVA:lla. Ennen analyysiä kaikki tiedot tarkistetaan ja ne, jotka näyttävät epänormaalijakaumia. P-arvo <0,05 katsotaan tilastollisesti merkitseväksi.