高オメガ3魚摂取が脂質過酸化に及ぼす影響
2022年1月18日 更新者：USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
このプロジェクトの全体的な目標は、体内の脂質酸化レベルを上昇させることなく、最適なオメガ 3 栄養状態を促進する適切なレベルの高オメガ 3 魚 (サーモン) 消費を特定することです。
調査の概要
詳細な説明
脂肪の多い魚や魚油の摂取は、心血管疾患やその他の慢性疾患の状態の減少に関連していることが研究で実証されています. これは、魚や魚油に含まれる長鎖オメガ 3 脂肪酸 (n-3)、具体的にはエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸に関連しています。 2005 年のアメリカ人の食事ガイドラインでは、高 n-3 の魚の摂取が推奨されていますが、脂肪酸エイコサペンタエン酸 (EPA) および/または脂肪酸ドコサヘキサエン酸 (DHA) または魚の総摂取量について、特定の消費レベルは作成されていません。 .
高 n-3 魚の消費または魚油の栄養補助食品は、血漿リポタンパク質、細胞および組織脂質中のこれらの脂肪酸のレベルの増加につながります. この膜脂質の変化が、n-3 の抗炎症効果の原因であると考えられています。 高度不飽和脂肪酸は過酸化を受けやすいため、膜 n-3 含有量を変更するのに十分な魚の摂取量と、過酸化を促進する正確なレベルは不明です。
さまざまなレベルの魚 (サーモン) をランダムな順序で提供し、4 週間以上のウォッシュアウト期間を設けて、用量反応感覚研究を実施します。 n-3による細胞膜濃縮のレベルと脂質過酸化の結果への影響を評価します。
研究の種類
介入
入学 (実際)
30
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
-
North Dakota
-
Grand Forks、North Dakota、アメリカ、58202
- USDA ARS Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
40年～60年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- BMI 25-34.9
- 非喫煙者
- 主要な病状がない
- プロトコル要件を喜んで遵守する
除外基準:
- 脂質修飾薬またはサプリメントの使用
- 魚油または亜麻のサプリメントの摂取
- 定期的な魚の消費者
- 体重を減らすための計画
- 妊娠中または授乳中
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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アクティブコンパレータ：サーモン 90 グラム
被験者は 90 グラムのサーモンを週 2 回、4 週間摂取します。
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提供されたサーモンを 3 種類の量で週 2 回、4 週間食べる
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アクティブコンパレータ：180 グラムのサーモン
被験者は 180 グラムのサーモンを週 2 回、4 週間摂取します。
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提供されたサーモンを 3 種類の量で週 2 回、4 週間食べる
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アクティブコンパレータ：サーモン270グラム
被験者は 270 グラムのサーモンを週 2 回、4 週間摂取します。
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提供されたサーモンを 3 種類の量で週 2 回、4 週間食べる
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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長鎖オメガ 3 脂肪酸 (n-3)
時間枠：6ヵ月
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血漿リポタンパク質、細胞および組織脂質中のn-3脂肪酸に対するさまざまなレベルのn-3摂取の影響（細胞濃縮）
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6ヵ月
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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脂質過酸化反応
時間枠：6ヵ月
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脂質過酸化に対するさまざまなレベルのn-3摂取の影響
|
6ヵ月
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：Matthew Picklo, PhD、USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- Holman RT. Control of polyunsaturated acids in tissue lipids. J Am Coll Nutr. 1986;5(2):183-211. doi: 10.1080/07315724.1986.10720125.
- Raatz SK, Bibus D, Thomas W, Kris-Etherton P. Total fat intake modifies plasma fatty acid composition in humans. J Nutr. 2001 Feb;131(2):231-4. doi: 10.1093/jn/131.2.231.
- Roberts LJ 2nd, Montine TJ, Markesbery WR, Tapper AR, Hardy P, Chemtob S, Dettbarn WD, Morrow JD. Formation of isoprostane-like compounds (neuroprostanes) in vivo from docosahexaenoic acid. J Biol Chem. 1998 May 29;273(22):13605-12. doi: 10.1074/jbc.273.22.13605.
- Song WL, Paschos G, Fries S, Reilly MP, Yu Y, Rokach J, Chang CT, Patel P, Lawson JA, Fitzgerald GA. Novel eicosapentaenoic acid-derived F3-isoprostanes as biomarkers of lipid peroxidation. J Biol Chem. 2009 Aug 28;284(35):23636-43. doi: 10.1074/jbc.M109.024075. Epub 2009 Jun 11.
- Roberts LJ 2nd, Fessel JP. The biochemistry of the isoprostane, neuroprostane, and isofuran pathways of lipid peroxidation. Chem Phys Lipids. 2004 Mar;128(1-2):173-86. doi: 10.1016/j.chemphyslip.2003.09.016.
- Raatz SK, Scheett AJ, Johnson LK, Jahns L. Validity of electronic diet recording nutrient estimates compared to dietitian analysis of diet records: randomized controlled trial. J Med Internet Res. 2015 Jan 20;17(1):e21. doi: 10.2196/jmir.3744.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2010年9月1日
一次修了 (実際)
2012年12月1日
研究の完了 (実際)
2012年12月1日
試験登録日
最初に提出
2010年8月16日
QC基準を満たした最初の提出物
2010年8月16日
最初の投稿 (見積もり)
2010年8月17日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2022年2月2日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2022年1月18日
最終確認日
2022年1月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- GFHNRC017
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