高 Omega-3 鱼类摄入量对脂质过氧化的影响
2022年1月18日 更新者：USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
该项目的总体目标是确定适当的高 omega-3 鱼类（鲑鱼）消费水平，以促进最佳的 omega-3 营养状态，而不会增加体内脂质氧化水平。
研究概览
详细说明
研究表明，脂肪鱼和鱼油的摄入量与心血管疾病和其他慢性疾病状态的减少有关。 这与鱼和鱼油中的长链 omega-3 脂肪酸 (n-3) 含量有关，特别是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 尽管 2005 年美国膳食指南建议食用高 n-3 鱼，但没有针对脂肪酸二十碳五烯酸 (EPA) 和/或脂肪酸二十二碳六烯酸 (DHA) 或鱼类总摄入量制定具体的消费水平.
食用高 n-3 鱼或膳食补充鱼油会导致血浆脂蛋白、细胞和组织脂质中这些脂肪酸的含量增加。 膜脂的这种变化被认为是 n-3 抗炎作用的原因。 由于高度不饱和脂肪酸容易发生过氧化作用，因此鱼摄入量足以改变膜 n-3 含量的水平以及增强过氧化作用的确切水平尚不清楚。
我们将进行剂量反应感觉研究，其中将以随机顺序提供不同水平的鱼（鲑鱼），间隔为 4 周或更长时间的清除期。 我们将评估 n-3 对细胞膜的富集水平以及对脂质过氧化结果的影响。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
30
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
North Dakota
-
Grand Forks、North Dakota、美国、58202
- USDA ARS Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
40年 至 60年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 体重指数 25-34.9
- 非吸烟者
- 没有重大疾病
- 愿意遵守协议要求
排除标准：
- 使用调脂药物或补充剂
- 服用鱼油或亚麻补充剂
- 普通鱼类消费者
- 计划增加体重
- 怀孕或哺乳期
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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有源比较器：90克鲑鱼
受试者将每周两次食用 90 克鲑鱼，持续 4 周
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每周两次吃 3 种不同数量的鲑鱼，持续 4 周
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有源比较器：180克鲑鱼
受试者将每周两次食用 180 克鲑鱼，持续 4 周
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每周两次吃 3 种不同数量的鲑鱼，持续 4 周
|
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有源比较器：270克鲑鱼
受试者将每周两次食用 270 克鲑鱼，持续 4 周
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每周两次吃 3 种不同数量的鲑鱼，持续 4 周
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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长链 omega-3 脂肪酸 (n-3)
大体时间：6个月
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不同水平的 n-3 摄入量对血浆脂蛋白、细胞和组织脂质中 n-3 脂肪酸的影响（细胞富集）
|
6个月
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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脂质过氧化
大体时间：6个月
|
不同水平的n-3摄入量对脂质过氧化的影响
|
6个月
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Matthew Picklo, PhD、USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Holman RT. Control of polyunsaturated acids in tissue lipids. J Am Coll Nutr. 1986;5(2):183-211. doi: 10.1080/07315724.1986.10720125.
- Raatz SK, Bibus D, Thomas W, Kris-Etherton P. Total fat intake modifies plasma fatty acid composition in humans. J Nutr. 2001 Feb;131(2):231-4. doi: 10.1093/jn/131.2.231.
- Roberts LJ 2nd, Montine TJ, Markesbery WR, Tapper AR, Hardy P, Chemtob S, Dettbarn WD, Morrow JD. Formation of isoprostane-like compounds (neuroprostanes) in vivo from docosahexaenoic acid. J Biol Chem. 1998 May 29;273(22):13605-12. doi: 10.1074/jbc.273.22.13605.
- Song WL, Paschos G, Fries S, Reilly MP, Yu Y, Rokach J, Chang CT, Patel P, Lawson JA, Fitzgerald GA. Novel eicosapentaenoic acid-derived F3-isoprostanes as biomarkers of lipid peroxidation. J Biol Chem. 2009 Aug 28;284(35):23636-43. doi: 10.1074/jbc.M109.024075. Epub 2009 Jun 11.
- Roberts LJ 2nd, Fessel JP. The biochemistry of the isoprostane, neuroprostane, and isofuran pathways of lipid peroxidation. Chem Phys Lipids. 2004 Mar;128(1-2):173-86. doi: 10.1016/j.chemphyslip.2003.09.016.
- Raatz SK, Scheett AJ, Johnson LK, Jahns L. Validity of electronic diet recording nutrient estimates compared to dietitian analysis of diet records: randomized controlled trial. J Med Internet Res. 2015 Jan 20;17(1):e21. doi: 10.2196/jmir.3744.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2010年9月1日
初级完成 (实际的)
2012年12月1日
研究完成 (实际的)
2012年12月1日
研究注册日期
首次提交
2010年8月16日
首先提交符合 QC 标准的
2010年8月16日
首次发布 (估计)
2010年8月17日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2022年2月2日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2022年1月18日
最后验证
2022年1月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- GFHNRC017
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