カカオフラバノールの生物学的利用能に対する砂糖の影響
2011年2月9日 更新者：University of Reading
チョコレートからのフラバノールの吸収と代謝に対するマルチトールの影響
この研究の主な提案は、フラバノールの吸収と代謝に対する成分とマトリックスの影響を決定することです。
調査の概要
詳細な説明
研究者らは、砂糖を加えて作られた高フラバノールチョコレートと砂糖代替品マルチトールを含む高フラバノールチョコレートからのカカオフラバノールの吸収と代謝を調査するために、15人の健康なボランティアを対象にランダム化三重盲検クロスオーバー研究を実施した。 ;栄養素に適合した低フラバノール対照製品も与えられました。
すべての製品は主要栄養素とアルカロイド (テオブロミンとカフェイン) が一致しており、味と外観が類似していました。
どちらの高フラバノール製品にも約 259 mg のカカオ フラバノールが含まれていたのに対し、低フラバノール チョコレートには 48 mg のカカオ フラバノールが含まれていました。
各研究日、被験者にはカニューレが挿入され、テスト用チョコレートを摂取する前にベースラインの血液サンプルが収集されました。
追加の血液サンプルを 1、2、および 4 時間後に収集し、蛍光検出を備えた HPLC を使用してフラバノールの血漿レベルを評価しました。
すべての試験製品は研究参加者に良好な忍容性を示しました。
研究の種類
介入
入学 (実際)
15
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Berkshire
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Reading、Berkshire、イギリス、RG6 6AP
- University of Reading
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
20年～50年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 署名済みの同意書
- 18歳から50歳までの年齢
除外基準:
- 肝疾患、糖尿病、心筋梗塞などのいかなる病気も患っていない
- 高血圧、脂質上昇、糖尿病（I型およびII型）の治療薬を服用していないこと。
- 胆嚢の問題や脂肪代謝の異常を患っていない
- 体重を減らす食事療法、または食物脂肪酸を含む栄養補助食品の摂取
- 1週間あたり15ユニット（120g）を超えるアルコールを摂取しなかった
- チョコレート、低カロリー甘味料、乳製品、ナッツ、グルテンに対する過敏症はありませんでした。
- ベジタリアンとビーガン
- 過去8週間以内に抗生物質を服用している
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：ダブル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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プラセボコンパレーター：低フラバノール
低フラバノールチョコレートには48mgのカカオフラバノールが含まれていました。
アクティブコンパレーターと一致する多量栄養素と微量栄養素
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カカオ由来の総フラバノール 48 mg
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アクティブコンパレータ：高フラバノールと砂糖
カカオフラバノールを251mg含有する砂糖を加えた高フラバノールチョコレート
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251mgのカカオフラバノールを含む高フラバノール
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アクティブコンパレータ：高フラバノールマルチトール
カカオフラバノール266mgを含む砂糖代替マルチトールを使用した高フラバノールチョコレート
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266mgのカカオフラバノールを含む高フラバノール
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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フラバノールの吸収と代謝に対する成分とマトリックスの影響。
時間枠：4時間
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砂糖を添加して作られた高フラバノール チョコレートおよび砂糖代替マルチトールを含む高フラバノール チョコレートからのカカオ フラバノールの吸収と代謝は、蛍光検出機能を備えた HPLC を使用して評価されます。
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4時間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Jeremy Spencer, PhD、University of Reading
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2008年4月1日
一次修了 (実際)
2008年6月1日
研究の完了 (実際)
2008年6月1日
試験登録日
最初に提出
2011年2月9日
QC基準を満たした最初の提出物
2011年2月9日
最初の投稿 (見積もり)
2011年2月10日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2011年2月10日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2011年2月9日
最終確認日
2010年12月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。