ラクダミルクの血糖反応とインスリン反応 (GLUCAM)

理論的根拠: 最近、ヒト、動物、および疫学研究により、ラクダのミルクには血糖降下作用があることが示唆されました。 しかし、この活動のメカニズムと理由は十分に研究されていません。 したがって、通常のラクダ ミルクとラクダ ミルク パウダーの血糖反応とインスリン反応に関する研究が必要です。

目的: 健康な成人における通常のラクダミルクとラクダ粉ミルクの血糖反応とインスリン反応を調べること。

研究デザイン：無作為化、単盲検およびクロスオーバーデザインで、4つの治療（通常のラクダミルク、ラクダミルクパウダー、通常の牛乳およびグルコース）の食後2時間のグルコースおよびインスリン反応を測定する。 これらの治療は、25gの利用可能な炭水化物を含む部分で消費されます. 絶食時、および試験製品の摂取後 15、30、45、60、90、120 分後に、指を刺して毛細管血サンプルを採取します。 静脈穿刺は、空腹時、試験製品の摂取から 30 分後および 75 分後に行われます。 測定は、少なくとも 2 日間のウォッシュ アウトを含む 4 日間行われます。

研究集団: 18 歳から 35 歳までの 20 人の健康なボランティアで、BMI は 18.5 から 25 kg/m2 の間です。

介入: 治療は、通常のラクダのミルク、ラクダの粉ミルク、通常の牛乳、ブドウ糖です。 これらは、利用可能な炭水化物 25g を含む 600ml に標準化されています。

主な研究パラメーター/エンドポイント: 主なパラメーターは食後の血糖値とインスリン反応です。 二次パラメーター: アミノ酸組成とグリセミック インデックス。

参加に関連する負担とリスクの性質と程度、利益、およびグループの関連性：この介入は被験者にとって治療的ではありません。 参加に伴うリスクは無視でき、負担は少ないと考えられます。 被験者がこの研究に参加できるようになる前に、簡単なアンケートに記入し、空腹時血糖を測定して、研究の選択基準に適合していることを確認する必要があります。 研究に入ると、各被験者は食後検査のために研究センターを4回訪問する必要があります。 各測定日に、各被験者は少なくとも 10 時間前に絶食する必要があります (一晩の絶食)。 各被験者は、各訪問中に7回の指刺し血液サンプルと3回の静脈穿刺を受けます。 採血量は1日最大50mlです。