女子のカルシウム保持に対するナトリウム摂取の影響

最適なカルシウム保持は、遺伝的可能性の範囲内で最大のピーク骨量を構築するための前提条件であり、後年の骨粗鬆症のリスクを軽減する鍵となります。 研究者らは、平均食事性カルシウム摂取量が 1300 mg/日の白人少女の急速な骨格付加期間中の最大カルシウム保持量は平均 423 mg/日であると判断しました。 尿中カルシウムは、カルシウム保持量の変動の 50% 以上を説明します。 しかし、尿中ナトリウム（つまりナトリウム摂取量）は尿中カルシウム排泄の主な決定要因であり、最大のカルシウム保持に対するナトリウム摂取の影響は知られていません。 また、白人の青少年よりも骨密度が高く、カルシウムの排泄量が少ない黒人の青少年におけるその効果も不明です。

主な目的は、高塩分食により、思春期の黒人と白人の両方の最適なカルシウム保持に必要なカルシウム摂取量が増加するという仮説を検証することでした。 3週間の代謝期間中の黒人および白人の思春期の少女の2つのレベルの食事性カルシウム摂取量のうちの1つについて、ランダム化クロスオーバー設計で2つの食事性ナトリウムレベルでのカルシウム保持率を測定した。 研究者らは、尿細管におけるナトリウム再吸収を調節する機構がカルシウム保持も調節しているのではないかという仮説を立てた。 白人と比較して黒人の高血圧の発生率の増加は、ナトリウム貯留の増加に起因すると考えられています。 両人種におけるナトリウム摂取によって引き起こされるカルシウムおよびナトリウム保持量の変化は、ナトリウム処理量（血漿レニン活性、血清アルドステロン、塩分感受性）および骨代謝回転および骨量のバイオマーカーであるカルシウム調節ホルモンの変化に関連していた。

対象者はパーデューのフラタニティハウスに住んでおり、夏の間に代謝ユニットに改装された。 被験者は訓練を受けたスタッフによって常に監督されました。 バランス研究は、1999 年と 2000 年の夏にそれぞれ 3 週間の 2 つのセッションに分けられ、各夏には 2 レベルの食事性 Na+ が摂取されました。 1999 年の夏には被験者は低カルシウム食を摂取しましたが、2000 年の夏には被験者は高カルシウム食を摂取しました。 Na+ 摂取期間は 2 週間の期間で区切られ、その間、被験者は自分で選択した食事を自由に摂ることができました。 被験者は20日間毎日糞便と尿を採取しました。 その他の測定には、毎日の体重、隔日の血圧、各セッション終了時の血液サンプルが含まれます。 ベースライン測定には、骨量、思春期の発達の自己評価、身体検査、食事歴が含まれます。