Effekt av natriuminntak på kalsiumretensjon hos jenter

Optimal kalsiumretensjon er en forutsetning for å bygge maksimal benmasse innenfor det genetiske potensialet, en nøkkel til å redusere risikoen for osteoporose senere i livet. Etterforskerne har fastslått at maksimal kalsiumretensjon i gjennomsnitt er 423 mg/dag i løpet av perioden med rask skjelettakkresjon hos hvite jenter ved et gjennomsnittlig kalsiuminntak på 1300 mg/d. Urinkalsium forklarer mer enn 50 % av variasjonen i kalsiumretensjon. Imidlertid er natrium i urin (dvs. natriuminntak) en viktig determinant for utskillelse av kalsium i urin, og effekten av natriuminntak på maksimal kalsiumretensjon er ikke kjent. Effekten er heller ikke kjent hos svarte ungdommer som har høyere bentetthet og lavere kalsiumutskillelse enn hvite ungdommer.

Hovedmålet var å teste hypotesen om at høyt natrium i kosten øker kalsiuminntaket som kreves for optimal kalsiumretensjon hos både svarte og hvite ungdomsjenter. Kalsiumretensjon ble målt ved to nivåer av diettnatrium i et randomisert crossover-design på ett av to nivåer av kalsiuminntak i kosten hos svarte og hvite ungdomsjenter i løpet av tre ukers metabolske perioder. Etterforskerne antok at mekanismene som regulerer natriumreabsorpsjon i nyretubuli også regulerer kalsiumretensjon. Økt forekomst av hypertensjon hos svarte sammenlignet med hvite har blitt tilskrevet økt natriumretensjon. Natriuminntak-induserte endringer i kalsium- og natriumretensjon i begge raser var relatert til endringer i natriumhåndtering (plasma-reninaktivitet, serumaldosteron og saltfølsomhet) og kalsiumregulerende hormoner, biomarkører for beinomsetning og benmasse.

Forsøkspersonene var bosatt i et Purdue-brorskapshus, som i løpet av sommeren ble forvandlet til en metabolsk enhet. Forsøkspersonene ble til enhver tid overvåket av opplært personale. Balansestudien ble delt inn i 2 økter på 3 uker hver i løpet av sommeren 1999 og 2000, med 2 nivåer av kosttilskudd Na+ hver sommer. I løpet av sommeren 1999 spiste forsøkspersoner en diett med lavt kalsium, mens sommeren 2000 spiste forsøkspersoner en diett med høyt kalsium. Na+-inntaksperiodene ble atskilt med en 2-ukers periode, der forsøkspersonene var frie til å spise selvvalgte dietter. Forsøkspersonene samlet inn fekal og urin daglig i 20 dager. Andre målinger inkluderte daglig kroppsvekt, blodtrykk annenhver dag, blodprøve ved slutten av hver økt. Baselinemål inkluderte beinmasse, egenvurdering av pubertetsutvikling, en fysisk undersøkelse og dietthistorie.