Efeito da ingestão de sódio na retenção de cálcio em meninas

A retenção ideal de cálcio é um pré-requisito para construir o pico máximo de massa óssea dentro do potencial genético, uma chave para reduzir o risco de osteoporose mais tarde na vida. Os investigadores determinaram que a retenção máxima de cálcio é em média de 423 mg/dia durante o período de rápido crescimento esquelético em meninas brancas com uma ingestão média de cálcio na dieta de 1.300 mg/dia. O cálcio urinário explica mais de 50% da variação na retenção de cálcio. No entanto, o sódio urinário (ou seja, a ingestão de sódio) é um dos principais determinantes da excreção urinária de cálcio e o efeito da ingestão de sódio na retenção máxima de cálcio não é conhecido. Seu efeito também não é conhecido em adolescentes negros que apresentam maior densidade óssea e menor excreção de cálcio do que adolescentes brancos.

O objetivo principal foi testar a hipótese de que o alto teor de sódio na dieta aumenta a ingestão de cálcio necessária para a retenção ideal de cálcio em adolescentes negras e brancas. A retenção de cálcio foi medida em dois níveis de sódio na dieta em um projeto cruzado randomizado em um dos dois níveis de ingestão de cálcio na dieta em adolescentes negras e brancas durante períodos metabólicos de três semanas. Os pesquisadores levantaram a hipótese de que os mecanismos que regulam a reabsorção de sódio nos túbulos renais também regulam a retenção de cálcio. O aumento da incidência de hipertensão em negros em comparação com os brancos tem sido atribuído ao aumento da retenção de sódio. As alterações induzidas pela ingestão de sódio no cálcio e na retenção de sódio em ambas as raças foram relacionadas a alterações no manuseio do sódio (atividade da renina plasmática, aldosterona sérica e sensibilidade ao sal) e hormônios reguladores do cálcio, biomarcadores de remodelação óssea e massa óssea.

Os sujeitos residiam em uma casa da fraternidade Purdue, que foi transformada durante o verão em uma unidade metabólica. Os indivíduos foram supervisionados em todos os momentos por pessoal treinado. O estudo do equilíbrio foi dividido em 2 sessões de 3 semanas cada durante o verão de 1999 e 2000, com 2 níveis de Na+ dietético durante cada verão. Durante o verão de 1999, os indivíduos consumiram uma dieta pobre em cálcio, enquanto no verão de 2000 os indivíduos consumiram uma dieta rica em cálcio. Os períodos de ingestão de Na+ foram separados por um período de 2 semanas, no qual os indivíduos eram livres para consumir dietas auto-selecionadas. Os indivíduos coletaram fezes e urina diariamente por 20 dias. Outras medições incluíram peso corporal diário, pressão arterial em dias alternados, amostra de sangue no final de cada sessão. As medidas iniciais incluíram massa óssea, auto-avaliação do desenvolvimento puberal, exame físico e histórico alimentar.