Einfluss der Natriumaufnahme auf die Kalziumretention bei Mädchen

Eine optimale Kalziumretention ist eine Voraussetzung für den Aufbau maximaler Knochenmasse im Rahmen des genetischen Potenzials und ein Schlüssel zur Verringerung des Osteoporoserisikos im späteren Leben. Die Forscher haben festgestellt, dass die maximale Kalziumretention während der Phase des schnellen Skelettaufbaus bei weißen Mädchen bei einer durchschnittlichen Kalziumaufnahme über die Nahrung von 1300 mg/Tag durchschnittlich 423 mg/Tag beträgt. Kalzium im Urin erklärt mehr als 50 % der Varianz der Kalziumretention. Allerdings ist das Natrium im Urin (d. h. die Natriumaufnahme) ein wesentlicher Faktor für die Kalziumausscheidung im Urin, und die Auswirkung der Natriumaufnahme auf die maximale Kalziumretention ist nicht bekannt. Auch bei schwarzen Jugendlichen, die eine höhere Knochendichte und eine geringere Kalziumausscheidung haben als weiße Jugendliche, ist die Wirkung nicht bekannt.

Das Hauptziel bestand darin, die Hypothese zu testen, dass ein hoher Natriumgehalt in der Nahrung die Kalziumaufnahme erhöht, die für eine optimale Kalziumretention sowohl bei schwarzen als auch bei weißen heranwachsenden Mädchen erforderlich ist. Die Kalziumretention wurde in einem randomisierten Crossover-Design bei zwei Konzentrationen von Nahrungsnatrium bei einer von zwei Mengen der Nahrungskalziumaufnahme bei schwarzen und weißen heranwachsenden Mädchen während dreiwöchiger Stoffwechselperioden gemessen. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass die Mechanismen, die die Natriumreabsorption in den Nierentubuli regulieren, auch die Kalziumretention regulieren. Eine erhöhte Inzidenz von Bluthochdruck bei Schwarzen im Vergleich zu Weißen wurde auf eine erhöhte Natriumretention zurückgeführt. Durch die Natriumaufnahme induzierte Veränderungen der Kalzium- und Natriumretention bei beiden Rassen standen im Zusammenhang mit Veränderungen im Natrium-Handling (Plasma-Renin-Aktivität, Serum-Aldosteron und Salzempfindlichkeit) und kalziumregulierenden Hormonen, Biomarkern des Knochenumsatzes und der Knochenmasse.

Die Probanden wohnten in einem Verbindungshaus in Purdue, das im Sommer in eine Stoffwechseleinheit umgewandelt wurde. Die Probanden wurden jederzeit von geschultem Personal betreut. Die Bilanzstudie wurde in zwei Sitzungen von jeweils drei Wochen im Sommer 1999 und 2000 aufgeteilt, mit zwei Na+-Niveaus in der Nahrung in jedem Sommer. Im Sommer 1999 ernährten sich die Probanden kalziumarm, im Sommer 2000 ernährten sie sich kalziumreich. Die Na+-Einnahmeperioden waren durch einen zweiwöchigen Zeitraum getrennt, in dem die Probanden frei waren, selbst ausgewählte Diäten zu sich zu nehmen. Die Probanden sammelten 20 Tage lang täglich Kot und Urin. Weitere Messungen umfassten das tägliche Körpergewicht, den Blutdruck jeden zweiten Tag und die Blutentnahme am Ende jeder Sitzung. Zu den Basismessungen gehörten die Knochenmasse, die Selbsteinschätzung der Pubertätsentwicklung, eine körperliche Untersuchung und die Ernährungsanamnese.