さまざまなジャムに対する食後の反応
2012年9月18日 更新者：Alfredo Martinez、Clinica Universidad de Navarra, Universidad de Navarra
炭水化物と抗酸化物質の含有量が異なる 3 つのイチゴジャムが健康な被験者の食後反応に及ぼす影響の研究
この研究の目的は、健康な成人を対象に、炭水化物と抗酸化物質の含有量が異なる3種類のイチゴジャムを急激に摂取した場合の、食後のグルコース代謝、脂質プロファイル、抗酸化物質の状態、満腹指数への影響を調査することです。
調査の概要
詳細な説明
研究デザイン: 3 群を用いたランダム化、食後、クロスオーバー、二重盲検介入。
対象者：健康な成人16名
研究対象製品: 参加者は各アームで 60g のイチゴジャムを摂取します。
- 高糖度ジャム（伝統的; HS）、
- 低糖ジャム（砂糖無添加、LS）、
- 抗酸化物質であるイチゴ果肉抽出物（LSA）を配合した低糖質ジャムです。
研究の種類
介入
入学 (実際)
16
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Navarra
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Pamplona、Navarra、スペイン、31008
- Department of Nutrition, Food Science and Physiology
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～50年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 大人の男性も女性も
- 標準体重または過体重（BMI 18.5 ～ 29.9 kg/m2）
- 年齢は20歳から50歳くらいまで。
除外基準:
- 代謝に関連する慢性疾患に苦しむには、
- 併用薬を遵守するには、
- 痩身治療やホルモン補充療法を続けるには、
- フォローアップができない場合には、
- 喫煙、
- 既知の食物アレルギー、
- 妊娠、授乳中、または更年期障害
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：トリプル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：高糖類 (HS)
高糖度いちごジャム60g摂取後の食後効果の調査
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実験的：低糖類 (LS)
低糖質いちごジャム60g摂取後の食後効果の調査
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実験的：低糖 + 酸化防止剤 (LSA)
低糖質イチゴジャムとイチゴ果肉からの抗酸化エキスを60g摂取した後の食後効果の研究
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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血漿マロンジアルデヒド (MDA) 食後対策
時間枠：120分まで
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血漿 MDA は、ベースライン時と実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の 30 分ごとに測定されました。
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120分まで
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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食後血清ブドウ糖濃度
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の 30 分ごとに測定された血清グルコース
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ベースライン、30、60、90、120 分
|
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食後血清インスリン濃度
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の間、30 分ごとに測定された血清インスリン
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ベースライン、30、60、90、120 分
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HOMA インスリン抵抗性指数
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
|
HOMA-IR は、ベースライン時と実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の 30 分ごとに計算されました。
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ベースライン、30、60、90、120 分
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食後血清総コレステロール濃度
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の間、30 分ごとに測定された血清総コレステロール
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ベースライン、30、60、90、120 分
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食後の血清HDLコレステロール濃度
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の間、30 分ごとに測定された血清 HDL コレステロール
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ベースライン、30、60、90、120 分
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食後血清LDLコレステロール濃度
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の 30 分ごとに計算された血清 LDL コレステロール
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ベースライン、30、60、90、120 分
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食後血清尿酸濃度
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の間、30 分ごとに測定した血清尿酸
|
ベースライン、30、60、90、120 分
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食後の血漿グルタチオンペルオキシダーゼ活性
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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血漿グルタチオンペルオキシダーゼ活性は、ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の 30 分ごとに測定されました。
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ベースライン、30、60、90、120 分
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食後の血漿総抗酸化力
時間枠：ベースライン、30、60、90、120 分
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ベースライン時および実験用ジャム 60 g を摂取した後の 2 時間の 30 分ごとに測定された血漿総抗酸化能
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ベースライン、30、60、90、120 分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：J. Alfredo Martínez, PhD、University of Navarra
- スタディチェア：Marta Cuervo, PhD、University of Navarra
- スタディチェア：Idoia Ibero-Baraibar, MsC、University of Navarra
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
便利なリンク
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2010年9月1日
一次修了 (実際)
2010年12月1日
研究の完了 (実際)
2011年3月1日
試験登録日
最初に提出
2012年9月10日
QC基準を満たした最初の提出物
2012年9月11日
最初の投稿 (見積もり)
2012年9月12日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2012年9月19日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2012年9月18日
最終確認日
2012年9月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。