餐后对不同果酱的反应
2012年9月18日 更新者：Alfredo Martinez、Clinica Universidad de Navarra, Universidad de Navarra
研究三种不同碳水化合物和抗氧化剂含量的草莓酱对健康受试者餐后反应的影响
本研究的目的是调查急性摄入三种不同类型的草莓酱（碳水化合物和抗氧化剂含量不同）对健康成人餐后葡萄糖代谢、血脂、抗氧化状态和饱腹感指数的影响。
研究概览
详细说明
研究设计：随机、餐后、交叉、双盲三组干预。
对象：十六名健康成年人
研究的产品：参与者在每只手臂上消耗 60 克草莓酱：
- 高糖果酱（传统；HS），
- 低糖果酱（不加糖；LS），
- 低糖果酱，含有草莓果肉 (LSA) 的抗氧化提取物。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
16
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Navarra
-
Pamplona、Navarra、西班牙、31008
- Department of Nutrition, Food Science and Physiology
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 成年男性和女性
- 正常体重或超重（BMI 在 18.5 至 29.9 kg/m2 之间）
- 年龄介于20至50岁之间。
排除标准：
- 患有任何与新陈代谢有关的慢性疾病，
- 遵循合并用药，
- 遵循瘦身治疗或荷尔蒙替代疗法，
- 无法执行后续操作，
- 抽烟，
- 已知的食物过敏，
- 怀孕、哺乳或更年期
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：三倍
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：高糖 (HS)
高糖草莓酱60g餐后影响研究
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实验性的：低糖 (LS)
低糖草莓酱60g餐后影响研究
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实验性的：低糖 + 抗氧化剂 (LSA)
食用 60g 低糖草莓酱和草莓果肉抗氧化提取物后的餐后效果研究
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血浆丙二醛 (MDA) 餐后测量
大体时间：长达 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血浆 MDA
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长达 120 分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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餐后血糖浓度
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血清葡萄糖
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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血清胰岛素餐后浓度
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血清胰岛素
|
基线、30、60、90 和 120 分钟
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HOMA胰岛素抵抗指数
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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HOMA-IR 在基线和食用 60 克实验果酱后 2 小时内每 30 分钟计算一次
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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血清总胆固醇餐后浓度
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血清总胆固醇
|
基线、30、60、90 和 120 分钟
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血清高密度脂蛋白胆固醇餐后浓度
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血清高密度脂蛋白胆固醇
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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血清低密度脂蛋白胆固醇餐后浓度
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后 2 小时内在基线和每 30 分钟计算的血清低密度脂蛋白胆固醇
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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血尿酸餐后浓度
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血清尿酸
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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血浆谷胱甘肽过氧化物酶餐后活性
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血浆谷胱甘肽过氧化物酶活性
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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餐后血浆总抗氧化能力
大体时间：基线、30、60、90 和 120 分钟
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在食用 60 克实验果酱后的 2 小时内，在基线和每 30 分钟测量一次血浆总抗氧化能力
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基线、30、60、90 和 120 分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：J. Alfredo Martínez, PhD、University of Navarra
- 学习椅：Marta Cuervo, PhD、University of Navarra
- 学习椅：Idoia Ibero-Baraibar, MsC、University of Navarra
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
有用的网址
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2010年9月1日
初级完成 (实际的)
2010年12月1日
研究完成 (实际的)
2011年3月1日
研究注册日期
首次提交
2012年9月10日
首先提交符合 QC 标准的
2012年9月11日
首次发布 (估计)
2012年9月12日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2012年9月19日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2012年9月18日
最后验证
2012年9月1日
更多信息
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