다양한 잼에 대한 식후 반응
2012년 9월 18일 업데이트: Alfredo Martinez, Clinica Universidad de Navarra, Universidad de Navarra
탄수화물과 항산화제 함량을 달리한 3가지 딸기잼이 건강한 피험자의 식후 반응에 미치는 영향에 관한 연구
이 연구의 목적은 건강한 성인의 식후 포도당 대사, 지질 프로필, 항산화 상태 및 포만 지수에 대한 탄수화물 및 항산화제 함량이 다른 세 가지 유형의 딸기 잼의 급성 섭취가 미치는 영향을 조사하는 것입니다.
연구 개요
상세 설명
연구 설계: 무작위, 식후, 교차, 3개 팔을 사용한 이중 맹검 개입.
대상: 건강한 성인 16명
연구 제품: 각 팔에서 참가자는 60g의 딸기 잼을 섭취합니다.
- 당도가 높은 잼(전통; HS),
- 저당 잼(설탕 무첨가, LS),
- 딸기 과육(LSA)의 항산화 추출물을 함유한 저당 잼.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
16
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Navarra
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Pamplona, Navarra, 스페인, 31008
- Department of Nutrition, Food Science and Physiology
-
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 성인남녀
- 정상 체중 또는 과체중(BMI 18.5 ~ 29.9kg/m2)
- 20세에서 50세 사이의 연령.
제외 기준:
- 신진대사와 관련된 만성질환을 앓고 있는 경우,
- 병용 약물을 따르려면,
- 슬리밍 치료 또는 호르몬 대체 요법을 따르기 위해,
- 후속 조치를 수행할 수 없는 경우,
- 흡연,
- 알려진 음식 알레르기,
- 임신, 수유 또는 폐경기
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 삼루타
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 고당도(HS)
당도가 높은 딸기잼 60g 섭취 후 식후 효과 연구
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실험적: 저당(LS)
당도가 낮은 딸기잼 60g 섭취 후 식후 효과 연구
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실험적: 저당 + 항산화제(LSA)
당도가 낮은 딸기잼 60g과 딸기 과육 항산화 추출물 섭취 후 식후 효과 연구
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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혈장 말론디알데히드(MDA) 식후 측정
기간: 최대 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선과 2시간 동안 30분마다 측정한 플라즈마 MDA
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최대 120분
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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혈청 포도당 식후 농도
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선과 2시간 동안 30분마다 측정한 혈청 포도당
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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혈청 인슐린 식후 농도
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 측정된 혈청 인슐린
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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HOMA 인슐린 저항 지수
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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HOMA-IR은 실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선과 2시간 동안 30분마다 계산되었습니다.
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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혈청 총 콜레스테롤 식후 농도
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 측정한 혈청 총 콜레스테롤
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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혈청 HDL-콜레스테롤 식후 농도
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 혈청 HDL-콜레스테롤 측정
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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혈청 LDL-콜레스테롤 식후 농도
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 계산된 혈청 LDL-콜레스테롤
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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혈청 요산 식후 농도
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 혈청 요산 측정
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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혈장 Glutathione Peroxidase 식후 활동
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 측정된 혈장 글루타티온 과산화효소 활성
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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식후 혈장 총 항산화제 용량
기간: 기준선, 30, 60, 90 및 120분
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실험용 잼 60g을 섭취한 후 기준선 및 2시간 동안 30분마다 측정한 플라즈마 총 항산화제 용량
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기준선, 30, 60, 90 및 120분
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: J. Alfredo Martínez, PhD, University of Navarra
- 연구 의자: Marta Cuervo, PhD, University of Navarra
- 연구 의자: Idoia Ibero-Baraibar, MsC, University of Navarra
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
유용한 링크
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2010년 9월 1일
기본 완료 (실제)
2010년 12월 1일
연구 완료 (실제)
2011년 3월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2012년 9월 10일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2012년 9월 11일
처음 게시됨 (추정)
2012년 9월 12일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
2012년 9월 19일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2012년 9월 18일
마지막으로 확인됨
2012년 9월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .