過体重および肥満の成人の体重に対するポリフェノールが豊富なダークチョコレートの効果

ポリフェノールは、植物に広く存在するファイトケミカルであり、健康に良い影響を与える可能性があります。 ダーク チョコレート (DC) は、食品中のポリフェノールの最大の供給源の 1 つです。 動物およびin vitro研究は、主にポリフェノールがグルコースおよび脂肪酸代謝に及ぼす影響により、カカオとダークチョコレートが抗肥満効果を発揮する可能性があることを実証しています. 人間の研究では、定期的にチョコレートを食べる人は、定期的に食べない人に比べて体重が少なく、DCが満腹感を促進し、渇望を減らすことが示されています. このパイロット研究の目的は、制限されていない食事に組み込まれた場合の、過体重および肥満の成人集団の体重に対するポリフェノールが豊富な DC の影響を調査することです。 明らかに健康な 28 人のボランティアが募集されます。 参加者は、2 つの異なるタイプの DC のいずれかを毎日 20g ランダムに受け取ります: プラセボ DC (ポリフェノールが少ない) またはポリフェノールが豊富な DC (500mg) のいずれかを 12 週間にわたって摂取します。 参加者は、大学の臨床検査室で 3 回の予約と 1 回のフォローアップの予約を行うよう求められます。 身体測定（身長、体重、胴囲、体脂肪率）は、各訪問中に行われます。 コンプライアンスは、毎週チョコレートの 85% 以上を摂取することによって定義され、介入前、介入中、および介入終了時の 24 時間尿サンプル中の総ポリフェノールの測定によってテストされます。 研究期間中の参加者の食事または身体活動の変動を監視するために、3日間の食事日記、ポリフェノール摂取量に関する食物頻度アンケート評価、および身体活動アンケートが、研究開始前および4週間ごとに収集されます. フォローアップの予定 (介入終了から 4 週間後) は、人体測定値の違いが維持されているかどうかを確認します。 データは、時間（前および後）および治療（DCおよびプラセボ）を被験者間因子としてANCOVAで分析されます。 この研究には新たな発見があり、将来の大規模な試験の基礎となるでしょう。