Effekt af polyphenol-rig mørk chokolade på kropsvægt hos overvægtige og fede voksne

Polyfenoler er fytokemikalier, der er bredt tilgængelige i planter, og kan have flere gunstige virkninger på sundheden. Mørk chokolade (DC) er en af ​​de højeste kilder til polyfenoler i fødevarer. Dyre- og in vitro-undersøgelser har vist, at kakao og mørk chokolade kan have anti-fedme-effekter, hovedsageligt på grund af polyphenol-effekten på glukose- og fedtsyremetabolismen. Menneskelige undersøgelser har vist, at almindelige chokoladespisere har en lavere kropsvægt sammenlignet med ikke-almindelige spisende, og at DC fremmer mæthed og reducerer trangen. Formålet med dette pilotstudie er at undersøge effekten af ​​polyphenol-rig DC på kropsvægten i den overvægtige og fede voksne befolkning, når det inkorporeres i en ikke-begrænset diæt. Otteogtyve tilsyneladende raske frivillige vil blive rekrutteret. Deltagerne vil tilfældigt modtage 20 g dagligt af en af ​​de to forskellige typer DC: Placebo DC (lavt indhold af polyphenoler) eller DC rig på polyfenoler (500 mg) i en periode på tolv uger. Deltagerne vil blive bedt om at lave tre aftaler og en opfølgende aftale til universitetets kliniske laboratorium. Antropometriske mål (højde, vægt, taljeomkreds, kropsfedtprocent) vil blive taget under hvert besøg. Overholdelse vil blive defineret ved indtagelse af 85 % eller mere af chokoladen ugentligt, og vil blive testet ved måling af totale polyfenoler i en 24-timers urinprøve før, under og ved afslutningen af ​​interventionen. For at overvåge eventuelle udsving i deltagernes kost eller fysiske aktivitet i løbet af undersøgelsesperioden vil der blive indsamlet en tre-dages kostdagbog, en Food Frequency-spørgeskemavurdering for polyphenolindtag og et fysisk aktivitetsspørgeskema inden studiets start og hver fjerde uge. . En opfølgende aftale (fire uger efter afslutningen af ​​interventionen) vil kontrollere, om der er opretholdt forskelle i antropometriske mål. Data vil blive analyseret med en ANCOVA med tid (præ- og post-) og behandling (DC og placebo) som mellem-subjekt faktor. Denne undersøgelse vil have nye resultater og vil være grundlaget for et fremtidigt større forsøg.