Efeito do chocolate amargo rico em polifenóis no peso corporal em adultos com sobrepeso e obesos

Os polifenóis são fitoquímicos amplamente disponíveis nas plantas e podem ter vários efeitos favoráveis ​​à saúde. O chocolate amargo (DC) é uma das maiores fontes de polifenóis nos alimentos. Estudos em animais e in vitro demonstraram que o cacau e o chocolate amargo podem exercer efeitos antiobesidade principalmente devido ao efeito do polifenol no metabolismo da glicose e dos ácidos graxos. Estudos em humanos mostraram que comedores regulares de chocolate têm um peso corporal menor em comparação com comedores não regulares, e que DC promove a saciedade e reduz os desejos. O objetivo deste estudo piloto é investigar o efeito da DC rica em polifenóis sobre o peso corporal na população adulta com sobrepeso e obesidade, quando incorporada a uma dieta sem restrições. Vinte e oito voluntários aparentemente saudáveis ​​serão recrutados. Os participantes receberão aleatoriamente 20g diários de um dos dois tipos diferentes de DC: Placebo DC (baixo em polifenóis) ou DC rico em polifenóis (500mg) por um período de doze semanas. Os participantes serão solicitados a fazer três consultas e uma consulta de acompanhamento no laboratório clínico da universidade. Medidas antropométricas (altura, peso, circunferência da cintura, percentual de gordura corporal) serão tomadas durante cada visita. A adesão será definida pela ingestão de 85% ou mais do chocolate semanalmente, e será testada pela medida de polifenóis totais em amostra de urina de 24 horas antes, durante e ao final da intervenção. Para monitorar quaisquer flutuações na dieta ou atividade física dos participantes durante o período do estudo, um diário de dieta de três dias, uma avaliação do questionário de Frequência Alimentar para ingestão de polifenóis e um questionário de atividade física serão coletados antes do início do estudo e a cada quatro semanas . Uma consulta de acompanhamento (quatro semanas após o término da intervenção) verificará se as diferenças nas medidas antropométricas foram mantidas. Os dados serão analisados ​​com um ANCOVA com tempo (pré e pós) e tratamento (DC e placebo) como fator entre os sujeitos. Este estudo terá novas descobertas e será a base para um futuro estudo maior.