A polifenolban gazdag étcsokoládé hatása a túlsúlyos és elhízott felnőttek testsúlyára

A polifenolok a növényekben széles körben elérhető fitokemikáliák, és számos kedvező hatással lehetnek az egészségre. Az étcsokoládé (DC) az egyik legmagasabb polifenolforrás az élelmiszerekben. Állatkísérletek és in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a kakaó és az étcsokoládé elhízás elleni hatást fejthet ki, főként a glükóz- és zsírsav-anyagcserére kifejtett polifenol hatás miatt. Humán vizsgálatok kimutatták, hogy a rendszeres csokoládét fogyasztók testtömege kisebb, mint a nem rendszeresen fogyasztóknak, és hogy a DC elősegíti a jóllakottság érzését és csökkenti a sóvárgást. Ennek a kísérleti tanulmánynak a célja a polifenolokban gazdag DC hatásának vizsgálata a túlsúlyos és elhízott felnőtt populáció testsúlyára, ha nem korlátozott étrendbe építik be. Huszonnyolc látszólag egészséges önkéntest vesznek fel. A résztvevők véletlenszerűen kapnak napi 20 g-ot a két különböző típusú DC egyikéből: Placebo DC (alacsony polifenoltartalmú) vagy polifenolokban gazdag DC (500 mg) tizenkét héten keresztül. A résztvevőket arra kérik, hogy három találkozót és egy nyomon követési időpontot kérjenek az egyetemi klinikai laborba. Az antropometrikus méréseket (magasság, súly, derékbőség, testzsírszázalék) minden látogatás alkalmával végezzük. A megfelelőséget a csokoládé hetente legalább 85%-ának bevitele határozza meg, és a vizsgálatot a beavatkozás előtt, alatt és végén 24 órás vizeletmintában mérik az összes polifenol mennyisége. A résztvevők étrendjének vagy fizikai aktivitásának a vizsgálati időszak alatti ingadozásainak nyomon követése érdekében a vizsgálat megkezdése előtt és négyhetente egy háromnapos étrendi naplót, egy étkezési gyakoriság kérdőívet gyűjtenek a polifenolbevitelre vonatkozóan és egy fizikai aktivitási kérdőívet. . Egy utólagos találkozó (négy héttel a beavatkozás befejezése után) ellenőrzi, hogy megmaradtak-e az antropometriai mérések közötti különbségek. Az adatokat ANCOVA-val elemezzük, idővel (előzetes és utáni) és kezeléssel (DC és placebo), mint az alanyok közötti tényezőt. Ez a tanulmány új eredményeket fog tartalmazni, és egy jövőbeni nagyobb vizsgálat alapja lesz.