Wirkung von polyphenolreicher dunkler Schokolade auf das Körpergewicht bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in Pflanzen weit verbreitet sind und mehrere positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Dunkle Schokolade (DC) ist eine der höchsten Quellen für Polyphenole in Lebensmitteln. Tier- und In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Kakao und dunkle Schokolade hauptsächlich aufgrund der Polyphenolwirkung auf den Glukose- und Fettsäurestoffwechsel eine Anti-Fettleibigkeits-Wirkung ausüben können. Humanstudien haben gezeigt, dass regelmäßige Schokoladeesser ein geringeres Körpergewicht haben als nicht regelmäßige Esser, und dass DC das Sättigungsgefühl fördert und das Verlangen reduziert. Das Ziel dieser Pilotstudie ist es, die Wirkung von polyphenolreichen DC auf das Körpergewicht bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen zu untersuchen, wenn sie in eine nicht eingeschränkte Ernährung aufgenommen werden. Achtundzwanzig scheinbar gesunde Freiwillige werden rekrutiert. Die Teilnehmer erhalten nach dem Zufallsprinzip täglich 20 g einer der beiden verschiedenen Arten von DC: Placebo-DC (arm an Polyphenolen) oder DC, die reich an Polyphenolen (500 mg) sind, über einen Zeitraum von zwölf Wochen. Die Teilnehmer werden gebeten, drei Termine und einen Folgetermin im klinischen Labor der Universität zu vereinbaren. Anthropometrische Messungen (Größe, Gewicht, Taillenumfang, Körperfettanteil) werden bei jedem Besuch durchgeführt. Die Einhaltung wird durch die wöchentliche Einnahme von 85 % oder mehr der Schokolade definiert und durch die Messung der Gesamtpolyphenole in einer 24-Stunden-Urinprobe vor, während und am Ende der Intervention getestet. Um etwaige Schwankungen in der Ernährung oder körperlichen Aktivität der Teilnehmer während des Studienzeitraums zu überwachen, werden vor Beginn der Studie und alle vier Wochen ein dreitägiges Ernährungstagebuch, ein Ernährungsfragebogen zur Bewertung der Polyphenolaufnahme und ein Fragebogen zur körperlichen Aktivität erhoben . Bei einem Nachsorgetermin (vier Wochen nach Interventionsende) wird überprüft, ob Unterschiede in den anthropometrischen Maßen bestehen geblieben sind. Die Daten werden mit einer ANCOVA mit Zeit (vor und nach) und Behandlung (DC und Placebo) als Zwischensubjektfaktor analysiert. Diese Studie wird neue Erkenntnisse liefern und die Grundlage für eine zukünftige größere Studie sein.