富含多酚的黑巧克力对超重和肥胖成人体重的影响

多酚是植物中广泛存在的植物化学物质，可能对健康有多种有益影响。 黑巧克力 (DC) 是食品中多酚含量最高的来源之一。 动物和体外研究表明，可可和黑巧克力可能发挥抗肥胖作用，这主要是由于多酚对葡萄糖和脂肪酸代谢的影响。 人类研究表明，与不经常食用巧克力的人相比，经常食用巧克力的人体重较低，而且 DC 会增加饱腹感并减少食欲。 这项试点研究的目的是研究当将富含多酚的 DC 纳入非限制性饮食时，对超重和肥胖成年人群体重的影响。 将招募二十八名表面健康的志愿者。 参与者将每天随机接受 20 克两种不同类型 DC 之一：安慰剂 DC（低多酚）或富含多酚 (500mg) 的 DC，为期 12 周。 参与者将被要求对大学临床实验室进行三次预约和一次后续预约。 每次访问期间将进行人体测量（身高、体重、腰围、体脂百分比）。 合规性将定义为每周摄入 85% 或更多的巧克力，并将通过干预前、干预期间和干预结束时 24 小时尿液样本中的总多酚含量进行测试。 为了监测研究期间参与者饮食或身体活动的任何波动，将在研究开始前和每四个星期收集一次为期三天的饮食日记、一份针对多酚摄入量的食物频率问卷评估和一份身体活动问卷. 后续预约（干预结束后 4 周）将检查人体测量指标是否存在任何差异。 将使用时间（前和后）和治疗（DC 和安慰剂）作为受试者间因素的 ANCOVA 分析数据。 这项研究将有新发现，并将成为未来更大规模试验的基础。