Влияние богатого полифенолами темного шоколада на массу тела у взрослых с избыточным весом и ожирением

Полифенолы являются фитохимическими веществами, широко доступными в растениях, и могут оказывать благоприятное воздействие на здоровье. Темный шоколад (DC) является одним из самых богатых источников полифенолов в пищевых продуктах. Исследования на животных и в пробирке показали, что какао и темный шоколад могут оказывать действие против ожирения, главным образом из-за влияния полифенолов на метаболизм глюкозы и жирных кислот. Исследования на людях показали, что те, кто регулярно ест шоколад, имеют меньшую массу тела по сравнению с теми, кто не ест регулярно, и что DC способствует насыщению и уменьшает тягу к шоколаду. Целью этого пилотного исследования является изучение влияния ДК, богатых полифенолами, на массу тела взрослых людей с избыточным весом и ожирением при их включении в диету без ограничений. Будут набраны двадцать восемь внешне здоровых добровольцев. Участники случайным образом будут получать 20 г в день одного из двух различных типов ДК: ДК-плацебо (с низким содержанием полифенолов) или ДК, богатые полифенолами (500 мг) в течение двенадцати недель. Участников попросят записаться на три встречи и одну последующую встречу в университетскую клиническую лабораторию. Антропометрические измерения (рост, вес, окружность талии, процент жира в организме) будут проводиться во время каждого визита. Соблюдение будет определяться потреблением 85 % или более шоколада в неделю и будет проверяться измерением общего количества полифенолов в 24-часовой пробе мочи до, во время и в конце вмешательства. Чтобы отслеживать любые колебания в диете или физической активности участников в течение периода исследования, перед началом исследования и каждые четыре недели будет собираться трехдневный дневник диеты, опросник по частоте приема пищи для оценки потребления полифенолов и опросник по физической активности. . На последующем приеме (через четыре недели после окончания вмешательства) будет проверено, сохраняются ли какие-либо различия в антропометрических показателях. Данные будут проанализированы с помощью ANCOVA со временем (до и после) и лечением (DC и плацебо) в качестве межсубъектного фактора. Это исследование будет иметь новые результаты и станет основой для будущих более крупных испытаний.