メタボリックシンドローム患者におけるビタミンE適量のメディエーターとしての乳脂肪

非アルコール性脂肪性肝炎 (NASH) は、メタボリック シンドロームの肝臓症状であり、7,000 万人を超えるアメリカ人が罹患しています。 減量とビタミン E 補給は、NASH を予防および/または治療するための主要な戦略です。 しかし、減量の長期的な成功には限界があり、アメリカ人の 92% 以上がビタミン E の食事に関する推奨事項を満たしていません。したがって、目的は、乳脂肪がメタボリック シンドロームの個人の適切なビタミン E 状態をどの程度促進するかを定義することです。 α-トコフェロールのバイオアベイラビリティを改善することにより、NASHのリスクが高い集団。 中心的な仮説は、全脂肪乳製品は、α-トコフェロール (a-T) のバイオアベイラビリティを、α-カルボキシエチル-ヒドロキシ-クロマノール (a-CEHC) の生成を促進するために必要な程度まで大幅に増加させるというものです。 したがって、以下の特定の目的を達成します: 1) 乳脂肪を介した a-T バイオアベイラビリティーの改善を定義し、2) 乳脂肪を介した a-T 状態の改善を定義します。 この研究では、健康な成人とメタボリック シンドロームの成人 (n = 10/グループ) が無脂肪牛乳、低脂肪牛乳、全乳のいずれか 1 カップで重水素標識 a-T (15 mg) を摂取する無作為クロスオーバー研究デザインが含まれます。 、または豆乳。 尿と血液のサンプルは、ミルクの消費の前後に定期的に採取されます。 血液を一定間隔で72時間にわたって採取し、質量分析を伴う液体クロマトグラフィーによって血漿を分析し、標識および非標識a-Tおよびa-CEHCを測定することによって薬物動態パラメーターを決定します。 参加者へのリスクは最小限であると予想され、インフォームドコンセントフォームに明確かつ簡単な言葉で概説されます. この研究が成功裏に完了すると、a-T バイオアベイラビリティが乳脂肪依存的に増加し、豆乳と比較して乳製品のミルクが a-T バイオアベイラビリティを大幅に改善することが示されることが期待されます。 この結果は、特に重大な公衆衛生上の懸念のある集団において最適なビタミン E 状態を達成するために必要な脂肪の量と種類を示すタイムリーな証拠を提供することが期待されています。 全体として、これらの研究は、最適な健康に寄与する上での乳脂肪の重要性に関する実質的な知識のギャップを埋め、かなりの割合のアメリカ人の間でビタミンEの不足状態を改善するための簡単な食事アプローチを提供します.