Молочный жир как медиатор адекватности витамина Е у лиц с метаболическим синдромом

Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ) является печеночным проявлением метаболического синдрома и поражает более 70 миллионов американцев. Потеря веса и добавление витамина Е являются ведущими стратегиями профилактики и/или лечения НАСГ. Однако долгосрочный успех снижения веса ограничен, и >92% американцев не соблюдают диетические рекомендации по содержанию витамина Е. Таким образом, цель состоит в том, чтобы определить, в какой степени молочный жир способствует адекватному статусу витамина Е у людей с метаболическим синдромом. , населения с высоким риском развития НАСГ, путем улучшения биодоступности α-токоферола. Основная гипотеза заключается в том, что жирные молочные продукты существенно увеличивают биодоступность альфа-токоферола (а-Т) до степени, необходимой для облегчения производства альфа-карбоксиэтил-гидрокси-хроманола (а-CEHC), метаболита а-Т, который предсказывает статус а-Т. Таким образом, будут выполнены следующие конкретные задачи: 1) определить опосредованные молочным жиром улучшения биодоступности а-Т и 2) определить опосредованные молочным жиром улучшения статуса а-Т. Это исследование включает рандомизированный перекрестный дизайн исследования, в котором здоровые взрослые и люди с метаболическим синдромом (n = 10 в группе) будут принимать меченый дейтерием а-Т (15 мг) с 1 чашкой обезжиренного молока, молока с низким содержанием жира, цельного молока. или соевое молоко. Образцы мочи и крови будут собираться через определенные промежутки времени до и после употребления молока. Кровь будет собираться с временными интервалами в течение 72 часов, а плазма будет анализироваться с помощью жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией для определения фармакокинетических параметров путем измерения меченых и немеченых а-Т и а-CEHC. Ожидается, что риск для участников будет минимальным и будет изложен в форме информированного согласия четкими и простыми словами. Ожидается, что после успешного завершения этого исследования будет показано, что биодоступность а-Т увеличивается в зависимости от молочного жира и что молочное молоко значительно улучшает биодоступность а-Т по сравнению с соевым молоком. Ожидается, что результаты предоставят своевременные доказательства, демонстрирующие количество и тип жира, необходимые для достижения оптимального статуса витамина Е, особенно у населения, представляющего серьезную проблему для общественного здравоохранения. В целом, эти исследования заполнят существенный пробел в знаниях о важности молочного жира для оптимального здоровья и обеспечат простой диетический подход к улучшению дефицита витамина Е среди значительной части американцев.