Milchfett als Mediator der Vitamin-E-Adäquanz bei Personen mit metabolischem Syndrom

Nichtalkoholische Steatohepatitis (NASH) ist die hepatische Manifestation des metabolischen Syndroms und betrifft mehr als 70 Millionen Amerikaner. Gewichtsverlust und Vitamin-E-Supplementierung sind führende Strategien zur Vorbeugung und/oder Behandlung von NASH. Der langfristige Erfolg der Gewichtsabnahme ist jedoch begrenzt und > 92 % der Amerikaner halten sich nicht an die Ernährungsempfehlungen für Vitamin E. Daher besteht das Ziel darin, das Ausmaß zu definieren, in dem Milchfett einen angemessenen Vitamin-E-Status bei Personen mit metabolischem Syndrom ermöglicht , einer Population mit hohem NASH-Risiko, durch Verbesserung der Bioverfügbarkeit von α-Tocopherol. Die zentrale Hypothese ist, dass Vollmilchprodukte die Bioverfügbarkeit von alpha-Tocopherol (a-T) erheblich erhöhen, soweit dies erforderlich ist, um die Produktion von alpha-Carboxyethyl-hydroxy-chromanol (a-CEHC), einem Metaboliten von a-T, der den a-T-Status vorhersagt, zu erleichtern. Sie werden daher die folgenden spezifischen Ziele erreichen: 1) Definieren von Milchfett-vermittelten Verbesserungen der a-T-Bioverfügbarkeit und 2) Definieren von Milchfett-vermittelten Verbesserungen des a-T-Status. Diese Studie umfasst ein randomisiertes Crossover-Studiendesign, bei dem gesunde Erwachsene und Personen mit metabolischem Syndrom (n = 10/Gruppe) deuteriummarkiertes a-T (15 mg) mit 1 Tasse entweder fettfreier Milch, fettarmer Milch oder Vollmilch einnehmen , oder Sojamilch. Urin- und Blutproben werden in zeitlichen Abständen vor und nach dem Milchkonsum entnommen. Blut wird in festgelegten Intervallen über 72 h gesammelt, und Plasma wird durch Flüssigkeitschromatographie mit Massenspektrometrie analysiert, um pharmakokinetische Parameter durch Messen von markiertem und unmarkiertem a-T und a-CEHC zu bestimmen. Es wird erwartet, dass das Risiko für die Teilnehmer minimal ist und in der Einwilligungserklärung in klaren und einfachen Worten beschrieben wird. Nach erfolgreichem Abschluss dieser Studie soll gezeigt werden, dass die Bioverfügbarkeit von a-T in Abhängigkeit vom Milchfett ansteigt und dass Kuhmilch im Vergleich zu Sojamilch die Bioverfügbarkeit von a-T signifikant verbessert. Es wird erwartet, dass die Ergebnisse rechtzeitig Beweise liefern, die die Menge und Art des Fettes zeigen, die erforderlich sind, um einen optimalen Vitamin-E-Status zu erreichen, insbesondere in einer Bevölkerungsgruppe, die erhebliche Bedenken hinsichtlich der öffentlichen Gesundheit hat. Insgesamt werden diese Studien eine erhebliche Wissenslücke in Bezug auf die Bedeutung von Milchfett für einen Beitrag zu einer optimalen Gesundheit schließen und einen einfachen Ernährungsansatz zur Verbesserung des schlechten Vitamin-E-Status bei einem erheblichen Anteil der Amerikaner bieten.