Zuivelvet als bemiddelaar van vitamine E-toereikendheid bij personen met het metabool syndroom

Niet-alcoholische steatohepatitis (NASH) is de hepatische manifestatie van het metabool syndroom en treft meer dan 70 miljoen Amerikanen. Gewichtsverlies en vitamine E-suppletie zijn leidende strategieën voor het voorkomen en/of behandelen van NASH. Het succes van gewichtsverlies op de lange termijn is echter beperkt en >92% van de Amerikanen voldoet niet aan de voedingsaanbevelingen voor vitamine E. Het doel is dus om te bepalen in hoeverre zuivelvet een adequate vitamine E-status mogelijk maakt bij personen met het metabool syndroom. , een populatie met een hoog risico op NASH, door de biologische beschikbaarheid van α-tocoferol te verbeteren. De centrale hypothese is dat volvette zuivel de biologische beschikbaarheid van alfa-tocoferol (a-T) substantieel zal verhogen in de mate die nodig is om de productie van alfa-carboxyethyl-hydroxy-chromanol (a-CEHC) te vergemakkelijken, een metaboliet van a-T die de a-T-status kan voorspellen. Het zal daarom de volgende specifieke doelen bereiken: 1) door melkvet gemedieerde verbeteringen in de a-T biologische beschikbaarheid definiëren, en 2) door zuivelvet gemedieerde verbeteringen in de a-T-status definiëren. Deze studie omvat een gerandomiseerde cross-over studieopzet waarbij gezonde volwassenen en mensen met het metabool syndroom (n = 10/groep) deuterium-gelabeld a-T (15 mg) innemen met 1 kopje vetvrije melk, magere melk, volle melk , of sojamelk. Urine- en bloedmonsters worden op gezette tijden voor en na de melkconsumptie verzameld. Bloed zal met tussenpozen van 72 uur worden verzameld en plasma zal worden geanalyseerd door middel van vloeistofchromatografie met massaspectrometrie om de farmacokinetische parameters te bepalen door gelabelde en niet-gelabelde a-T en a-CEHC te meten. Het risico voor deelnemers is naar verwachting minimaal en zal in duidelijke en eenvoudige bewoordingen worden beschreven in het formulier voor geïnformeerde toestemming. Na succesvolle afronding van deze studie zal naar verwachting worden aangetoond dat de biologische beschikbaarheid van a-T toeneemt op een melkvetafhankelijke manier en dat zuivelmelk in vergelijking met sojamelk de biologische beschikbaarheid van a-T aanzienlijk verbetert. De resultaten zullen naar verwachting tijdig bewijs leveren dat de hoeveelheid en het type vet aantoont dat nodig is om een ​​optimale vitamine E-status te bereiken, met name in een populatie die een aanzienlijk probleem vormt voor de volksgezondheid. Al met al zullen deze studies een substantiële kennislacune opvullen met betrekking tot het belang van zuivelvet bij het bijdragen aan een optimale gezondheid en een eenvoudige voedingsbenadering bieden om de slechte vitamine E-status bij een aanzienlijk deel van de Amerikanen te verbeteren.