A tejzsír az E-vitamin megfelelőségének közvetítője metabolikus szindrómás egyéneknél

A nem alkoholos steatohepatitis (NASH) a metabolikus szindróma májban jelentkező megnyilvánulása, és több mint 70 millió amerikait érint. A fogyás és az E-vitamin-pótlás vezető stratégiák a NASH megelőzésében és/vagy kezelésében. A fogyás hosszú távú sikere azonban korlátozott, és az amerikaiak >92%-a nem tartja be az E-vitaminra vonatkozó étrendi ajánlásokat. Így a cél annak meghatározása, hogy a tejzsír mennyiben segíti elő a megfelelő E-vitamin-státuszt metabolikus szindrómában szenvedő egyénekben. , a NASH szempontjából nagy kockázatnak kitett populáció az α-tokoferol biológiai hozzáférhetőségének javításával. A központi hipotézis az, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek lényegesen növelik az alfa-tokoferol (a-T) biológiai hozzáférhetőségét, olyan mértékben, ami szükséges az alfa-karboxi-etil-hidroxi-kromanol (a-CEHC), az a-T metabolitjának előállításához, amely előrejelzi az a-T állapotot. Ezért a következő konkrét célokat teljesíti: 1) meghatározza az a-T biohasznosulásának tejzsír által közvetített javulását, és 2) meghatározza a tejzsír által közvetített javulást az a-T státuszban. Ez a vizsgálat egy randomizált keresztezett vizsgálati tervet foglal magában, amelyben egészséges felnőttek és metabolikus szindrómában szenvedők (n = 10/csoport) deutériummal jelölt a-T-t (15 mg) vesznek be 1 csésze zsírmentes tejjel, alacsony zsírtartalmú tejjel vagy teljes tejjel. , vagy szójatej. A tejfogyasztás előtt és után meghatározott időközönként vizelet- és vérmintákat vesznek. A vért 72 órán keresztül meghatározott időközönként gyűjtik, és a plazmát folyadékkromatográfiával, tömegspektrometriával elemzik, hogy meghatározzák a farmakokinetikai paramétereket a jelölt és a jelöletlen a-T és a-CEHC mérésével. A résztvevők kockázata várhatóan minimális, és a tájékoztatáson alapuló beleegyezési űrlapon világosan és egyszerűen fel kell vázolni. A tanulmány sikeres befejezése után várhatóan kimutatható, hogy az a-T biohasznosulása a tejzsír-függő módon növekszik, és a tejből készült tej a szójatejjel összehasonlítva jelentősen javítja az a-T biológiai hozzáférhetőségét. Az eredmények várhatóan időszerű bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy mekkora mennyiségű és típusú zsír szükséges az optimális E-vitamin státusz eléréséhez, különösen egy jelentős közegészségügyi problémát jelentő populációban. Összességében ezek a tanulmányok jelentős hiányosságokat pótolnak majd a tejzsír fontosságáról az optimális egészséghez való hozzájárulásban, és egyszerű étrendi megközelítést kínálnak az amerikaiak jelentős részének E-vitamin-szintjének javítására.