にんにく摂取後のにんにく代謝物の食物吸収

包含基準:

• 研究開始時の25～75歳の男女
• BMIが18.5～30kg/m2
• 空腹時血糖 < 126 mg/dl
• 血圧 < 160/100 (特定の薬でコントロール)
• 空腹時総血中コレステロール < 280 mg/dl
• 空腹時トリグリセリド < 300 mg/dl

除外基準:

• 25歳未満または75歳以上
• クマディン（ワルファリン）、ジクマロール（ジクマロール）、ミラドン（アニシンジオン）などの抗凝血薬の使用
• 腎臓病、肝臓病、痛風、特定の癌、甲状腺疾患、胃腸、その他の代謝疾患または吸収不良症候群の存在。
• -過去12か月間に妊娠していた、現在妊娠中または授乳中、または研究中に妊娠する予定
• 経口糖尿病薬またはインスリンの使用を必要とする2型糖尿病
• -摂食障害の病歴または食事介入と一致しない他の食事パターン（例：菜食主義者、非常に低脂肪の食事、高タンパク質の食事）
• -処方薬または市販の抗肥満薬またはサプリメント（例：フェニルプロパノールアミン、エフェドリン、カフェイン）の使用中および研究開始前の少なくとも6か月間、または肥満に対する外科的介入の歴史
• -活動的な心血管疾患（過去3か月以内の心臓発作または処置、または過去3か月以内の心臓リハビリテーションプログラムへの参加、脳卒中、または過去3か月の一過性虚血発作の病歴/治療、または文書化された肺疾患の病歴など）過去6か月の塞栓症）。
• 過去 6 か月間のタバコ製品の使用
• -研究の2週間前および研究中のハーブサプリメントを控えたくない
• ニンニクに対する既知の（自己申告された）アレルギーまたは有害反応
• ニンニクに耐えられない
• -インフォームドコンセントを与えることができない、またはしたくない、または研究スタッフと通信する
• 過去12か月以内のアルコールまたは薬物乱用の自己報告、および/またはこれらの問題に対する現在の急性治療またはリハビリテーションプログラム（Alcoholics Anonymousへの長期参加は除外されません）
• -その他の医学的、精神医学的、または行動的要因 治験責任医師の判断により、研究への参加または介入プロトコルに従う能力を妨げる可能性があります