クレソンの摂取はがん患者の転帰に影響を与えるか：縦断的試験

がんと栄養の関係は十分に確立されています。癌は、栄養が主要な役割を果たす発癌性環境要因から生じる細胞 DNA への損傷に基づいて構築されます。 世界中で 3 人に 1 人以上が罹患すると予想されるがんは、多くの食事や生活習慣の要因によって発症する可能性があります。 人口調査では、アブラナ科の野菜の摂取量が多いほど、いくつかの場所でがんのリスクが低下することが示されています。 1977 年、実験動物を使った研究で、イソチオシアン酸フェニルエチル (PEITC) が発がんを抑制する可能性があることが示されました。 最近の研究では、クレソン抽出物に含まれるいくつかの活性イソチオシアネートが、PEITC 単独よりも有意な抗発がん活性を持っている可能性があることが特定されました。 潜在的な抗発がんメカニズムには次のものが含まれます。例えば 第 II 相酵素 (キノン還元酵素、グルタチオン S-トランスフェラーゼ、UDP グルクロノシルトランスフェラーゼ);、細胞周期の進行を阻害することによって、および/またはアポトーシスを誘導することによって。

いくつかのクレソン成分は、in vitro で抗原毒性効果を持ち、DNA 損傷を減少させ、抗増殖効果をもたらします。 これらの成分には、ケルセチンなどのフラボノール、フェルラ酸や p-クマル酸などのヒドロキシケイ皮酸が含まれます。 HT29 結腸癌細胞では、クレソン ジュースの抽出物が発癌の 3 つの段階である開始、増殖、転移の抑制に関連していました。 MDA-MB-23 ヒト乳がん細胞では、クレソン抽出物がメタロプロテイナーゼ-9 活性を阻害し、がん細胞の浸潤能を抑制しました。 乳がんでは、疫学的研究により、アブラナ科の野菜ががんの発生率を低下させる可能性があることが示唆されています。 動物実験では、9 週間の PEITC-NAC を補給した食事と、補給していない食事を比べた場合、腫瘍のサイズと重量の減少に有意に関連していました。

PEITC が確立された癌細胞の成長と生存を阻害する認識されているメカニズムは、血管新生の阻害によるものです。 ある研究では、ヒトMCF7乳癌細胞をPEITCに曝露し、低酸素誘導因子（HIF）シグナル伝達活性を測定することにより、血管新生の中心となる特定の経路に対するPEITCの影響を調査しました。 PEITC は、その抗血管新生および抗癌特性に寄与する可能性のある HIF 活性の効果的な阻害剤として示されました。 この実験のフォロー アップでは、PEITC と同様に、クレソンの粗抽出物が in vitro で癌細胞の増殖と HIF 活性を阻害することが示されました。 さらに、4 人の健康な参加者が大量のクレソンを食事から摂取してから 6 ～ 8 時間後に、末梢血細胞の HIF シグナル伝達活性が大幅に低下したことが示されました。

さらに関連性があるのは、60 人の健康なボランティアを対象に、毎日 1 パック (85g) の生のクレソンを 8 週間摂取するように指示された盲検無作為クロスオーバー研究です。 対照段階と比較して、クレソンの補給はフリーラジカルに対するリンパ球の DNA 耐性を増加させ、DNA 損傷を減少させました。 設定された仮説は、クレソンが DNA への損傷を減少させ、血漿カロテノイドのレベルを増加させることで抗酸化状態に影響を与える可能性があるため、癌のリスクを軽減する可能性があるというものでした。

これらの調査結果は、プライマリ ケアの設定とがんの一次予防にとって当然のことながら興味深いものです。 しかし、クレソン補給のこれらの細胞効果は、まだ調査されていない領域である、がんの進行と病気の再発の調節にさらに役立つことが証明される可能性があります. 注目すべきは、がんの中長期転帰における栄養介入の役割が実証されていることです。 今日では、個別化された栄養カウンセリングと教育が、生存期間の延長、後期 RT 毒性の低減、および QoL の改善により、がんの長期転帰の改善において中心的な役割を果たすというグレード A の証拠として認められています。 癌における栄養補給の現在の臨床試験は、DNA損傷の調節や全体的な疾患の予後において有用であることが証明される可能性のある、クレソンを介して栄養補助食品を補給した治療食の効果をさらに調査することを目的としています.