キャッチアップ成長と発育阻害の子供の栄養状態に関する栄養豊富な補完食品

これは介入、二重盲検研究です。 研究者は、栄養密度の高い補完食（最適化された補完食の推奨事項/CFRを実践することによって子供の食事を最適化し、特別に設計された強化ビスケットを消費することからなる）が12〜23か月の発育不全の子供のキャッチアップ成長と栄養状態に及ぼす影響を研究したいと考えています。年。

この調査には 2 つのフェーズがあります。

フェーズ I: CFR と強化ビスケットの開発

1. 食物消費調査 (n=100) 発育阻害の子供が通常消費する食物、食物パターン、1 食分量、食物価格に関する情報を収集します。

方法: 24 時間の食事の想起、食事の重量を量った食事の記録 (WDR)、および各子供の 5 日間の食事の集計。

食物消費調査からのデータは、ソフトウェア Optifood v 2.0 を使用した線形計画法 (LP) アプローチを使用して最適化された CFR を開発するために使用されます。

栄養ギャップなどのLP分析からのデータは、強化ビスケット（3種類の栄養密度の高い）を処方するために使用されます。 ビスケットの材料は地元の食材を使用します。 許容性試験を実施して、コミュニティ環境でビスケットが受け入れられるかどうかを確認します (色、匂い、味、量)。

フェーズ II: 介入スクリーニング: 発育阻害の子供と発育不全の子供をスクリーニングするための人体測定 (体重と身長)。ヘモグロビン値が 7 g/dL 未満の子供は、準地区の保健センターに紹介されました。

ベースライン調査：人体測定（体重と体長）、生化学的評価（血清亜鉛、フェリチン、トランスフェリン受容体、CRP、AGP、およびRBPについて前皮静脈から採取した3 mLの血液）、食事の評価（24時間のリコールを繰り返す）、社会人口学、食料安全保障、健康志向の実践アンケート。

介入 -- 最適化された CFR + ビスケット (3 グループ) ビスケットは、週 6 日間 (12 か月) 消費するように配布されます。 ビスケットの廃棄物は、実際のビスケットの消費量を得るために重み付けされます。 母親/介護者は、子どもの栄養状態を改善するために CFR を実践するよう奨励されます。 毎月の体重と長さ/高さの測定。 現場スタッフによる母親・介護者への栄養教育。

エンドライン調査: 人体測定 (体重と体長)、生化学的評価 (血清亜鉛、フェリチン、トランスフェリン受容体、CRP、AGP、および RBP の前皮静脈から採取した 3 mL の血液)、食事の評価 (24 時間のリコールを繰り返す)