Voedingsrijke aanvullende voedingsmiddelen over inhaalgroei en voedingsstatus van kinderen met groeiachterstand

Dit is een interventie, dubbelblind onderzoek. Onderzoekers willen het effect bestuderen van aanvullend voedsel met een hogere nutriëntendichtheid (dat bestaat uit het optimaliseren van het kinderdieet door het toepassen van geoptimaliseerde aanvullende voedingsaanbevelingen/CFR's en het consumeren van speciaal ontworpen verrijkte koekjes) op de inhaalgroei en de voedingsstatus van kinderen in de leeftijd van 12 - 23 mnd. oud.

Er zijn twee fasen in dit onderzoek.

Fase I: Ontwikkeling van CFR's en verrijkte koekjes

1. Voedselconsumptie-enquête (n=100) om informatie te verzamelen over voedsel dat typisch wordt geconsumeerd door kinderen met groeiachterstand, voedselpatronen, portiegroottes, voedselprijs.

Methoden: 24-uurs dieetherinnering, voedselgewogen dieetrecords (WDR) en 5-daagse voedseltelling voor elk kind.

Gegevens van de voedselconsumptie-enquête zullen worden gebruikt om geoptimaliseerde CFR's te ontwikkelen door gebruik te maken van de lineaire programmeringsbenadering (LP) met software Optifood v 2.0.

Gegevens van LP-analyse, zoals tekorten aan voedingsstoffen, zullen worden gebruikt om verrijkte koekjes te formuleren (3 soorten voedingsstoffen met een hoge dichtheid). Biscuit-ingrediënten gebruiken lokaal voedsel. Er zullen acceptatieproeven worden uitgevoerd om de acceptatie van het koekje in de gemeenschapsinstellingen te zien (kleur, geur, smaak en portie).

Fase II: Interventie Screening: Antropometrische metingen (lichaamsgewicht en lengte) om dwerggroei en niet-groeigroeikinderen te screenen; en kind met hemoglobinegehalte < 7 g/dL werd doorverwezen naar subdistrict gezondheidscentrum.

Baseline-onderzoek: antropometrische metingen (lichaamsgewicht en lengte), biochemische beoordelingen (3 ml bloed verkregen uit de antecunitale ader voor serumzink, ferritine, transferinereceptor, CRP, AGP en RBP), dieetbeoordeling (herhaalde 24-uurs recall), vragenlijsten over sociodemografie, voedselzekerheid, gezondheidszoekpraktijken.

Interventie -- geoptimaliseerde CFR's + Koekjes (3 groepen) Koekjes worden uitgedeeld voor 6 dagen consumptie per week (12 maanden). De verspilling van de koekjes wordt gewogen om de daadwerkelijke koekjesconsumptie te krijgen. Moeders/verzorgers zullen worden aangemoedigd om CFR's te oefenen om de voedingstoereikendheid van het kind te verbeteren. Maandelijkse meting van lichaamsgewicht en lengte/lengte. Voedingsvoorlichting voor moeders/verzorgers door buitendienstmedewerkers.

Eindonderzoek: antropometrische metingen (lichaamsgewicht en lengte), biochemische beoordelingen (3 ml bloed verkregen uit de antecunitale ader voor serumzink, ferritine, transferinereceptor, CRP, AGP en RBP), dieetbeoordeling (herhaalde 24-uurs recall)