Næringstætte komplementære fødevarer til indhentning af vækst og ernæringsstatus for hæmmede børn

Dette er en intervention, dobbeltblind undersøgelse. Efterforskere ønsker at studere effekten af ​​komplementære fødevarer med højere næringstæthed (som består i at optimere børns kost ved at praktisere optimerede komplementære fodringsanbefalinger/CFR'er og indtage specialdesignede berigede kiks) på indhentning af vækst og ernæringsstatus for hæmmede børn i alderen 12-23 mdr. gammel.

Der er to faser i denne undersøgelse.

Fase I: Udvikling af CFR'er og berigede kiks

1. Fødevareforbrugsundersøgelse (n=100) for at indsamle oplysninger om fødevarer, der typisk indtages af børn, der hæmmer, madmønstre, serveringsstørrelser, fødevarepris.

Metoder: 24-timers kosttilbagekaldelse, fødevarevejede kostregistre (WDR) og 5-dages madoptælling for hvert barn.

Data fra fødevareforbrugsundersøgelse vil blive brugt til at udvikle optimerede CFR'er ved at bruge Linear Programming (LP) tilgang med software Optifood v 2.0.

Data fra LP-analyse, såsom næringsstofhuller, vil blive brugt til at formulere berigede kiks (3 typer næringsstoftæt). Kiks ingredienser vil bruge lokale fødevarer. Acceptabilitetsforsøg vil blive udført for at se accepten af ​​kiksen i fællesskabsmiljøerne (farve, lugt, smag og portion).

Fase II: Interventionsscreening: Antropometriske målinger (kropsvægt og længde) for at screene børn med og ikke-hæmmende børn; og barn med hæmoglobinniveau < 7 g/dL blev henvist til distriktets sundhedscenter.

Baselineundersøgelse: antropometriske målinger (kropsvægt og længde), biokemiske vurderinger (3 ml blod opnået fra den antecunitale vene for serumzink, ferritin, transferinreceptor, CRP, AGP og RBP), diætvurdering (gentagen 24-timers tilbagekaldelse), socio-demografi, fødevaresikkerhed, spørgeskemaer om praksis for sundhedssøgning.

Intervention -- optimerede CFR'er + Kiks (3 grupper) Kiks vil blive distribueret til 6 dages forbrug om ugen (12 måneder). Affaldet af kiksene vil blive vægtet for at få det faktiske kiksforbrug. Mødre/plejere vil blive opfordret til at praktisere CFR'er for at forbedre barnets ernæringsmæssige tilstrækkelighed. Månedlig kropsvægt og længde/højde måling. Ernæringsundervisning for mødre/plejere ved feltpersonale.

Slutlinjeundersøgelse: antropometriske målinger (kropsvægt og længde), biokemiske vurderinger (3 ml blod opnået fra antecunitalvenen for serumzink, ferritin, transferinreceptor, CRP, AGP og RBP), diætvurdering (gentagen 24-timers tilbagekaldelse)