ビタミンD3強化、低脂肪イエローチーズのビタミンD欠乏症予防効果の調査

閉経後の女性のビタミン D 状態は、ビタミン D 状態の低下と骨粗鬆症および関連する骨折のリスク増加と関連しているため、興味深いです。 さらに、冬の季節的な日光不足を補うには食事からの供給が不十分であることが多いという証拠が増えているため、特にこの高濃度の環境では、ビタミンDの最適な状態を達成するために、強化食品やサプリメントが食事からのビタミンD摂取の重要な供給源となっています。リスク人口。 ほとんどの研究ではビタミンDが豊富な牛乳とヨーグルトの有効性が調査されていますが、ビタミンDの状態を高め、ビタミンD欠乏症を予防する際のビタミンDが豊富なチーズの有効性を調査した研究は限られています。 ただし、チーズのビタミン D 強化には、特にビタミン D が脂溶性栄養素であることを考慮した低脂肪品種の場合、技術的に考慮すべき点があります。

今回の研究の主な目的は、ギリシャの閉経後女性において、冬の間に予想される血清25-ヒドロキシビタミンD濃度の低下を、ビタミンD3が豊富で低脂肪のイエローチーズの摂取が相殺できるかどうか、またそれがどの程度寄与できるかを調査することであった。ビタミンD欠乏症を予防するための食品ベースの戦略の可能性として。 第 2 の目的は、研究対象の閉経後の女性集団におけるいくつかの生活の質 (QoL) 指標に対する介入の潜在的な影響を調査することでもありました。 。