グルコースオリゴマーのヒト経口検出
2023年2月16日 更新者：Juyun Lim、Oregon State University
デンプンおよびその加水分解生成物の味覚知覚における唾液内容物の役割
唾液内容物は、食物消化プロセスの初期段階で主要な役割を果たしますが、グルコースポリマーの味覚認識における役割は本質的に不明です。
唾液内容、より具体的には唾液アミラーゼ濃度と活性の違いが、グルコースポリマーの味覚と最終的にさまざまな疾患のリスクに関連する摂食行動に影響を与えるという仮説が立てられています。
現在のプロジェクトでは、個人間の唾液量の変動と、グルコースポリマーの味覚におけるその役割を調査します。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
157
段階
- フェーズ 4
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Oregon
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Corvallis、Oregon、アメリカ、97331
- Department of Food Science and Technology
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～60年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 英語に堪能な18歳から60歳までの自己申告の健康な成人。
除外基準:
- 大人 61歳以上
- 喫煙者
- 妊娠中の女性
- 処方された痛み/インスリン薬を服用している
- 味覚や嗅覚の喪失、またはその他の口腔障害の病歴がある (例: 口内炎症候群)
- 現在、口腔病変、口内炎、またはピアスがあります
- 食物アレルギー歴あり
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：なし
- 介入モデル：単一グループの割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：アカルボース
アカルボース溶液を舌の先端に塗布して、唾液中のアルファ アミラーゼ活性を阻害します。各スワブには、約 484 マイクログラムのアカルボースが含まれます。各被験者のアカルボースへの総最大曝露量は、セッションごとに約 14 ～ 30 mg になります (1 ～ 20 セッション)
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アカルボース溶液を舌の先端に塗布して、唾液中のアルファ アミラーゼ活性を阻害します。各スワブには、約 484 マイクログラムのアカルボースが含まれます。各被験者のアカルボースへの総最大曝露量は、セッションごとに約 14 ～ 30 mg になります (1 ～ 20 セッション)
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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アカルボース存在下でのグルコースポリマーの検出
時間枠：最長5年
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結果の尺度は 1 つしかありません。それは、グルコース ポリマーの検出です。
被験者は、標的サンプル（グルコースポリマー）を識別するよう求められます。
被験者の舌に綿棒を使用して 3 つのサンプルを適用します (一度に 1 つ): 2 つのブランク (水 + アカルボース) と 1 つの標的刺激 (グルコース ポリマー溶液 + アカルボース)。
被験者は、ターゲットサンプルを特定するよう求められます。
標的刺激を正しく識別した被験者の数を数え、統計的に分析して、唾液αアミラーゼ加水分解の交絡効果なしにグルコースポリマーを検出できるかどうかを決定します。
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最長5年
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年4月21日
一次修了 (実際)
2022年12月16日
研究の完了 (実際)
2023年2月16日
試験登録日
最初に提出
2015年10月21日
QC基準を満たした最初の提出物
2015年10月26日
最初の投稿 (見積もり)
2015年10月28日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2023年2月20日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2023年2月16日
最終確認日
2023年2月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
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