Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Human oral påvisning av glukose-oligomerer

16. februar 2023 oppdatert av: Juyun Lim, Oregon State University

Spyttsinnholdets rolle i smaksoppfatningen av stivelse og dets hydrolyseprodukter

Selv om spyttinnhold spiller en stor rolle i det tidlige stadiet av matfordøyelsesprosessen, er deres rolle i smaksoppfatningen av glukosepolymerer i hovedsak ukjent. Det er en hypotese om at forskjellene i spyttinnhold, mer spesifikt spyttamylasekonsentrasjon og aktivitet, påvirker smaksoppfatningen av glukosepolymerer og til slutt spiseatferd, som er relatert til risiko ved ulike sykdommer. Det nåværende prosjektet vil undersøke variasjonen i spyttinnhold på tvers av individer og dens rolle i smaksoppfatning av glukosepolymerer.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

157

Fase

  • Fase 4

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • Oregon
      • Corvallis, Oregon, Forente stater, 97331
        • Department of Food Science and Technology

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år til 60 år (Voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Kjønn som er kvalifisert for studier

Alle

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • selvrapporterte friske voksne mellom 18-60 år som snakker flytende engelsk.

Ekskluderingskriterier:

  • voksne 61 år og oppover
  • røykere
  • gravide kvinner
  • tar reseptbelagte smerte-/insulinmedisiner
  • har en historie med tap av smak eller lukt eller andre orale lidelser (f.eks. brennende munnsyndrom)
  • har aktuelle orale lesjoner, kreftsår eller piercinger
  • har en historie med matallergi

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Grunnvitenskap
  • Tildeling: N/A
  • Intervensjonsmodell: Enkeltgruppeoppdrag
  • Masking: Ingen (Open Label)

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: Akarbose
Acarbose-løsningen vil bli tørket på tuppen av tungen for å hemme spytt-alfa-amylaseaktivitet; hver vattpinne vil inneholde ~484 mikrogram akarbose; total maksimal eksponering for hvert individ for akarbose vil være ~14-30 mg hver økt (1-20 økter)
Legemiddel: Akarbose
Acarbose-løsningen vil bli tørket på tuppen av tungen for å hemme spytt-alfa-amylaseaktivitet; hver vattpinne vil inneholde ~484 mikrogram akarbose; total maksimal eksponering for hvert individ for akarbose vil være ~14-30 mg hver økt (1-20 økter)

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Påvisning av glukosepolymerer i nærvær av akarbose
Tidsramme: opptil 5 år
Det er bare ett utfallsmål, det er påvisning av glukosepolymerer. Forsøkspersonene vil bli bedt om å diskriminere en målprøve (glukosepolymerer). Tre prøver vil bli påført med bomullspinner på forsøkspersonens tunge (en om gangen): 2 blindprøver (vann + akarbose) og 1 målstimuli (glukosepolymerløsning + akarbose). Forsøkspersonene vil bli bedt om å identifisere målprøven. Antall personer som korrekt identifiserer målstimuliene vil bli talt og vil bli statistisk analysert for å bestemme om glukosepolymer kan påvises uten den forvirrende effekten av spytt alfa-amylasehydrolyse.
opptil 5 år

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Oregon State University

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

21. april 2017

Primær fullføring (Faktiske)

16. desember 2022

Studiet fullført (Faktiske)

16. februar 2023

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

21. oktober 2015

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

26. oktober 2015

Først lagt ut (Anslag)

28. oktober 2015

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Anslag)

20. februar 2023

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

16. februar 2023

Sist bekreftet

1. februar 2023

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Ytterligere relevante MeSH-vilkår

Andre studie-ID-numre

  • IRB # 5373

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Ja

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

produkt produsert i og eksportert fra USA

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Abonnere