子供と大人の栄養甘味料と非栄養甘味料の味の好み (TNNS)
2016年1月4日 更新者：Monell Chemical Senses Center
この研究の目的は、栄養価の高い甘味料と非栄養価の甘味料の認識に、年齢、食事、遺伝に関連した違いがあるかどうかを判断することです。
調査の概要
詳細な説明
これは、7 歳から 14 歳までの子供とその母親を対象とした 3 日間の観察研究です。
さまざまな心理物理学的方法により、各甘味料の好みが判定され、味覚受容体遺伝子の遺伝子型を特定するために唾液サンプルが採取されました。
身体測定および食事摂取量の測定値も収集されました。
研究の種類
観察的
入学 (実際)
82
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
7年～60年 (子、大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
サンプリング方法
非確率サンプル
調査対象母集団
フィラデルフィア地域に住む健康な子供と大人
説明
包含基準:
- 健康
除外基準:
- 味覚に影響を与えるアレルギーや薬の服用
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
介入・治療 |
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年齢層 - 子供
7歳から14歳までの子供
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参加者はさまざまな栄養価の高い甘味料と非栄養価の甘味料を試食しました
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年齢層 - 大人
子どもの親である健康な成人
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参加者はさまざまな栄養価の高い甘味料と非栄養価の甘味料を試食しました
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
時間枠 |
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甘味料の味の好みは、3 点の顔面快楽スケールによって測定されます。
時間枠：学習完了までの平均期間は 6 か月です。
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学習完了までの平均期間は 6 か月です。
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5 段階の顔面快楽尺度で測定される甘味料の味の好み
時間枠：学習完了までの平均期間は 6 か月です。
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学習完了までの平均期間は 6 か月です。
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甘味料の味の好みは、モネル強制選択、一対比較追跡手順によって測定されます。
時間枠：学習完了までの平均期間は 6 か月です。
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学習完了までの平均期間は 6 か月です。
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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唾液提供による味覚受容体遺伝子のジェノタイピング
時間枠：学習完了までに平均6か月
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個々の味覚受容体の遺伝子型と甘味料の好みとの関連性を測定するための遺伝子型解析が完了する予定です。
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学習完了までに平均6か月
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体重と身長の測定値から計算されるBMI
時間枠：学習完了までに平均6か月
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BMI は、この測定値と甘味料の好みとの関連性を調べるために計算されます。
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学習完了までに平均6か月
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自動自己管理型 24 時間食事リコール (ASA24) を通じて収集された 1 日の食事摂取量。
時間枠：学習完了までに平均6か月
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追加の砂糖の摂取量と甘味料の好みとの関連性を調査するために、食事のリコールが完了する予定です。
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学習完了までに平均6か月
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2014年5月1日
一次修了 (実際)
2015年9月1日
研究の完了 (実際)
2015年9月1日
試験登録日
最初に提出
2015年12月18日
QC基準を満たした最初の提出物
2016年1月4日
最初の投稿 (見積もり)
2016年1月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2016年1月6日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2016年1月4日
最終確認日
2015年12月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。