脳老化に対する牛乳介入研究

乳製品をより多く食べると、化学的ストレスから神経細胞を保護する脳の自然な防御機能が強化され、年齢を重ねるにつれて脳の健康が改善される可能性があります。 研究者らは、脳の自然防御システムと乳製品の摂取量との間に関係がある可能性があると考えています。 これらの防御を強化すると、加齢に伴う神経変性疾患や認知機能の低下に対して脳を有益に保護できる可能性があります。

グルタチオン (GSH) は、人間の脳の保護システムの代謝産物です。 老化や神経変性に寄与する主要なプロセスの 1 つである酸化ストレスから細胞を保護する上で重要な役割を果たします。 予備的な調査結果は、乳製品の摂取量と老化した脳内のGSHレベルとの間に相関関係がある可能性を示唆しています。 磁気共鳴分光法 (MRS) は、脳内の化学物質を測定します。 これは、老化時の生きた人間の脳の主要な保護代謝産物レベルに対する乳製品摂取の影響を非侵襲的に測定するものです。

この研究では、特殊な MRS スキャンを備えた MRI を使用して、適切な乳製品摂取が加齢に伴う病気や脳の認知機能低下と闘う脳保護能力の強化に役立つかどうかを確認します。

参加者は合計6回調査現場を訪問するよう求められます。 参加期間は約3ヶ月となります。