菜食主義者の全身微小血管内皮機能に対するクレアチンの経口補給の効果

菜食主義者とは、穀物、豆類、マメ科植物、ナッツ、種子、野菜、果物、菌類、藻類、酵母、および/またはその他の非動物ベースの食品を、乳製品、蜂蜜の有無にかかわらず食べる個人です。および/または卵。 菜食主義者は、生きているまたは死んだ動物の体のどの部分からも構成されている、またはそれらから構成されている、またはそれらから作成された製品の助けを借りて生産された食品を食べません. これには、肉、家禽、魚、甲殻類、昆虫、屠殺の副産物**、またはこれらから作られた加工助剤で作られた食品が含まれます.

菜食主義者にはさまざまなタイプがあります。i) 乳卵菜食主義者は乳製品と卵の両方を食べます。これは最も一般的なタイプの菜食です。 ii) ラクト・ベジタリアンは乳製品を食べますが、卵は避けます。 iii) オボ・ベジタリアンは卵を食べますが、乳製品は食べません。 iv) ビーガンは、乳製品、卵、または動物に由来するその他の製品を食べません。

ベジタリアンの人は、雑食の人に比べて、心血管疾患の発症リスクが低く、心血管死亡率が低いと考えられています。

それにもかかわらず、一部の菜食主義者の食事は、微量栄養素の欠乏を引き起こし、ビタミン、アミノ酸、鉄、亜鉛、カルシウム、オメガ-3 脂肪酸などの一部の化合物の欠乏を引き起こす可能性があります.

さらに、菜食主義者は、動物の骨格筋に本質的に存在するカルノシンやクレアチンなどのアミノ酸の欠乏を示す可能性があります. これに関連して、クレアチンの欠乏は、高ホモシステイン血症およびその結果生じる血管内皮の機能障害の危険因子と見なされてきました.

高ホモシステイン血症は、高血圧、喫煙、脂質異常症と同様に心血管疾患の独立した危険因子であることも知られています。

本研究では、レーザーベースの皮膚フローメトリーとビデオキャピラロスコピーを使用して、正常または高ホモシステイン血症を呈するビーガン-ベジタリアンの全身微小血管内皮機能と密度におけるクレアチン補給の効果を調査します。 また、クレアチン補給が脂質および血糖プロファイルと血漿ホモシステインレベルに及ぼす影響も調査します.

微小血管反応性は、レーザー スペックル コントラスト イメージング システムをアセチルコリン (ACh) のイオントフォレシスと組み合わせて使用​​して評価され、皮膚微小血管灌流変化の非侵襲的かつ連続的な測定が行われます。

皮膚の微小血管密度は、生体ビデオ顕微鏡を使用して評価されます。