Auswirkungen einer oralen Supplementierung mit Kreatin auf die systemische mikrovaskuläre Endothelfunktion bei Vegetariern

Ein Vegetarier ist eine Person, die sich von Getreide, Hülsenfrüchten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Gemüse, Obst, Pilzen, Algen, Hefe und/oder einigen anderen nicht tierischen Lebensmitteln mit oder ohne Milchprodukten und Honig ernährt und/oder Eier. Ein Vegetarier isst keine Lebensmittel, die aus einem Teil des Körpers eines lebenden oder toten Tieres bestehen oder mit Hilfe von Produkten hergestellt wurden, die aus einem Teil des Körpers eines lebenden oder toten Tieres bestehen. Dazu gehören Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Insekten, Schlachtnebenprodukte** oder alle Lebensmittel, die mit daraus hergestellten Verarbeitungshilfsstoffen hergestellt wurden.

Es gibt verschiedene Arten von Vegetariern: i) Lacto-Ovo-Vegetarier essen sowohl Milchprodukte als auch Eier; dies ist die häufigste Art der vegetarischen Ernährung; ii) Lakto-Vegetarier essen Milchprodukte, vermeiden aber Eier; iii) Ovo-Vegetarier essen Eier, aber keine Milchprodukte; iv) Veganer essen keine Milchprodukte, Eier oder andere Produkte, die von Tieren stammen.

Es wird davon ausgegangen, dass Vegetarier ein geringeres kardiovaskuläres Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und eine geringere kardiovaskuläre Sterblichkeit im Vergleich zu Omnivoren haben.

Dennoch können einige vegetarische Ernährungsweisen zu einem Mangel an Mikronährstoffen führen und einen Mangel an einigen Verbindungen wie Vitaminen, Aminosäuren, Eisen, Zink, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren usw. hervorrufen.

Darüber hinaus können Vegetarier einen Mangel an Aminosäuren wie Carnosin und Kreatin aufweisen, die im Wesentlichen in der Skelettmuskulatur von Tieren vorhanden sind. In diesem Zusammenhang wurde Kreatinmangel als Risikofaktor für Hyperhomocysteinämie und die daraus resultierende Dysfunktion des vaskulären Endothels angesehen.

Hyperhomocysteinämie ist auch als unabhängiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekannt, ähnlich wie Bluthochdruck, Rauchen und Dyslipidämie.

In der vorliegenden Studie untersuchen wir die Auswirkungen einer Kreatin-Supplementierung auf die systemische mikrovaskuläre Endothelfunktion und -dichte bei vegan-vegetarischen Menschen mit Normo- oder Hyperhomocysteinämie mittels laserbasierter Hautdurchflussmessung und Videokapillaroskopie. Wir untersuchen auch die Auswirkungen einer Kreatin-Supplementierung auf das Lipid- und glykämische Profil und den Plasma-Homocysteinspiegel.

Die mikrovaskuläre Reaktivität wird unter Verwendung eines Laser-Speckle-Kontrast-Bildgebungssystems in Kombination mit der Iontophorese von Acetylcholin (ACh) zur nichtinvasiven und kontinuierlichen Messung von Änderungen der kutanen mikrovaskulären Perfusion bewertet.

Die mikrovaskuläre Dichte in der Haut wird unter Verwendung einer intravitalen Videomikroskopie bewertet.