Влияние перорального приема креатина на системную микрососудистую эндотелиальную функцию у вегетарианцев

Вегетарианец — это человек, который питается зерновыми, бобовыми, бобовыми, орехами, семенами, овощами, фруктами, грибами, водорослями, дрожжами и/или некоторыми другими продуктами неживотного происхождения, с молочными продуктами, медом или без них. и/или яйца. Вегетарианец не ест продукты, которые состоят или были произведены с помощью продуктов, состоящих или созданных из какой-либо части тела живого или мертвого животного. Сюда входят мясо, птица, рыба, моллюски, насекомые, побочные продукты убоя** или любые продукты, изготовленные с использованием технологических добавок, созданных из них.

Существуют разные типы вегетарианцев: i) лакто-ово-вегетарианцы едят как молочные продукты, так и яйца; это самый распространенный тип вегетарианской диеты; ii) лактовегетарианцы едят молочные продукты, но избегают яиц; iii) ововегетарианцы едят яйца, но не молочные продукты; iv) Веганы не едят молочные продукты, яйца или любые другие продукты животного происхождения.

Считается, что у вегетарианцев более низкий сердечно-сосудистый риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и более низкая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с всеядными людьми.

Тем не менее, некоторые вегетарианские диеты могут привести к дефициту микронутриентов и дефициту некоторых соединений, таких как витамины, аминокислоты, железо, цинк, кальций, омега-3 жирные кислоты и так далее.

Кроме того, у вегетарианцев может наблюдаться дефицит аминокислот, таких как карнозин и креатин, присутствующих в основном в скелетных мышцах животных. В этом контексте дефицит креатина рассматривается как фактор риска гипергомоцистеинемии и последующей дисфункции эндотелия сосудов.

Также известно, что гипергомоцистеинемия является независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, подобно гипертонии, курению и дислипидемии.

В настоящем исследовании мы изучаем влияние добавок креатина на функцию и плотность системного микрососудистого эндотелия у веганов-вегетарианцев с нормо- или гипергомоцистеинемией с помощью лазерной флоуметрии кожи и видеокапилляроскопии. Мы также исследуем влияние добавок креатина на липидный и гликемический профиль и уровень гомоцистеина в плазме.

Реактивность микрососудов оценивают с помощью лазерной спекл-контрастной системы визуализации в сочетании с ионтофорезом ацетилхолина (АХ) для неинвазивного и непрерывного измерения кожных микрососудистых изменений перфузии.

Плотность микрососудов в коже оценивают с помощью прижизненной видеомикроскопии.