A kreatinnal történő orális kiegészítés hatása a szisztémás mikrovaszkuláris endothel funkcióra vegetáriánus egyéneknél

Vegetáriánus az az egyén, aki gabonából, hüvelyesekből, hüvelyesekből, diófélékből, magvakból, zöldségekből, gyümölcsökből, gombákból, algákból, élesztőből és/vagy más nem állati eredetű élelmiszerekből álló étrenden él, tejtermékekkel, mézzel vagy anélkül. és/vagy tojás. A vegetáriánus nem eszik olyan élelmiszert, amely élő vagy elhullott állat testének bármely részéből áll, vagy olyan termékekből áll elő, vagy abból készült. Ide tartozik a hús, a baromfi, a hal, a kagyló, a rovarok, a vágási melléktermékek** vagy az ezekből előállított feldolgozási segédanyagokkal készült élelmiszerek.

Különféle vegetáriánusok léteznek: i) A lakto-ovo-vegetáriánusok tejtermékeket és tojást is esznek; ez a vegetáriánus étrend leggyakoribb típusa; ii) A lakto-vegetáriánusok tejtermékeket esznek, de kerülik a tojást; iii) Az ovovegetáriánusok tojást esznek, de tejterméket nem; iv) A vegánok nem esznek tejtermékeket, tojást vagy bármilyen más állati eredetű terméket.

A vegetáriánus egyéneknél alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, és alacsonyabb a szív- és érrendszeri mortalitása, mint a mindenevő egyének.

Mindazonáltal egyes vegetáriánus étrendek mikroelemek hiányát okozhatják, és bizonyos vegyületek, például vitaminok, aminosavak, vas, cink, kalcium, omega-3 zsírsavak és így tovább hiányát idézhetik elő.

Ezenkívül a vegetáriánus egyének aminosavak, például karnozin és kreatin hiányt mutathatnak, amelyek alapvetően az állatok vázizomzatában vannak jelen. Ebben az összefüggésben a kreatinhiányt a hiperhomociszteinemia és az ebből következő vaszkuláris endotélium diszfunkciójának kockázati tényezőjének tekintik.

A hyperhomocysteinemia a magas vérnyomáshoz, a dohányzáshoz és a diszlipidémiához hasonló szív- és érrendszeri betegségek független kockázati tényezőjeként is ismert.

Jelen tanulmányunkban a kreatinpótlás hatásait vizsgáljuk a szisztémás mikrovaszkuláris endothel funkcióra és denzitásra normo- vagy hiperhomociszteinémiában szenvedő vegán-vegetáriánusok esetében lézeres bőráramlásmérő és videokapillaroszkópia segítségével. Vizsgáljuk továbbá a kreatin-kiegészítés hatását a lipid- és glikémiás profilra, valamint a plazma homociszteinszintre.

A mikrovaszkuláris reaktivitást lézeres foltkontraszt képalkotó rendszerrel, acetilkolin (ACh) iontoforézissel kombinálva értékelik a bőr mikrovaszkuláris perfúziós változásainak noninvazív és folyamatos mérésére.

A bőr mikrovaszkuláris sűrűségét intravitális videomikroszkópiával értékelik.