Effekter af oral tilskud med kreatin på systemisk mikrovaskulær endotelfunktion hos vegetariske individer

En vegetar er en person, der lever på en kost bestående af korn, bælgfrugter, bælgfrugter, nødder, frø, grøntsager, frugter, svampe, alger, gær og/eller andre ikke-dyrebaserede fødevarer, med eller uden mejeriprodukter, honning og/eller æg. En vegetar spiser ikke fødevarer, der består af eller er blevet fremstillet ved hjælp af produkter, der består af eller er skabt af nogen del af kroppen af ​​et levende eller dødt dyr. Dette omfatter kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, insekter, biprodukter fra slagtning** eller enhver fødevare fremstillet med hjælpemidler fremstillet af disse.

Der findes forskellige typer vegetarer: i) Lacto-ovo-vegetarer spiser både mejeriprodukter og æg; dette er den mest almindelige type vegetarisk kost; ii) Lakto-vegetarer spiser mejeriprodukter, men undgår æg; iii) Ovo-vegetarer spiser æg, men ikke mælkeprodukter; iv) Veganere spiser ikke mejeriprodukter, æg eller andre produkter, der stammer fra dyr.

Vegetariske individer anses for at have lavere kardiovaskulær risiko for udvikling af hjerte-kar-sygdomme og lavere kardiovaskulær dødelighed sammenlignet med altædende individer.

Ikke desto mindre kan nogle vegetariske diæter resultere i mangel på mikronæringsstoffer og inducere mangel på nogle forbindelser såsom vitaminer, aminosyrer, jern, zink, calcium, omega-3 fedtsyrer og så videre.

Desuden kan vegetariske individer udvise mangel på aminosyrer såsom carnosin og kreatin, der i det væsentlige findes i dyrenes skeletmuskler. I denne sammenhæng er mangel på kreatin blevet betragtet som en risikofaktor for hyperhomocysteinæmi og den deraf følgende dysfunktion af det vaskulære endotel.

Hyperhomocysteinæmi er også kendt for at være en uafhængig risikofaktor for kardiovaskulære sygdomme, der ligner hypertension, røg og dyslipidæmi.

I denne undersøgelse undersøger vi virkningerne af kreatintilskud i den systemiske mikrovaskulære endotelfunktion og tæthed hos veganer-vegetarer med normo- eller hyperhomocysteinæmi ved hjælp af laserbaseret hudflowmetri og video-kapillaroskopi. Vi undersøger også virkningerne af kreatintilskud på lipid- og glykæmisk profil og plasmahomocysteinniveauer.

Mikrovaskulær reaktivitet evalueres ved hjælp af et laser-spekle-kontrastbilleddannelsessystem i kombination med iontoforese af acetylcholin (ACh) til ikke-invasiv og kontinuerlig måling af kutane mikrovaskulære perfusionsændringer.

Mikrovaskulær tæthed i huden vurderes ved hjælp af intravital video-mikroskopi.