Účinky perorální suplementace kreatinem na systémovou mikrovaskulární endoteliální funkci u vegetariánů

Vegetarián je jedinec, který žije na stravě obilí, luštěnin, luštěnin, ořechů, semen, zeleniny, ovoce, plísní, řas, kvasnic a/nebo některých jiných potravin neživočišného původu, s nebo bez, mléčných výrobků, medu. a/nebo vejce. Vegetarián nejí potraviny, které se skládají z jakékoli části těla živého nebo mrtvého zvířete nebo byly vyrobeny s pomocí produktů sestávajících nebo vytvořených z jakékoli části těla živého nebo mrtvého zvířete. Patří sem maso, drůbež, ryby, korýši, hmyz, vedlejší produkty porážky** nebo jakékoli potraviny vyrobené s pomocnými látkami vyrobenými z nich.

Existují různé typy vegetariánů: i) Lakto-ovo-vegetariáni jedí jak mléčné výrobky, tak vejce; toto je nejběžnější typ vegetariánské stravy; ii) Lakto-vegetariáni jedí mléčné výrobky, ale vyhýbají se vejcím; iii) Ovo-vegetariáni jedí vejce, ale ne mléčné výrobky; iv) Vegani nejí mléčné výrobky, vejce ani žádné jiné produkty, které pocházejí ze zvířat.

Vegetariáni jsou považováni za osoby s nižším kardiovaskulárním rizikem pro rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a nižší kardiovaskulární úmrtností ve srovnání s jedinci všežravce.

Nicméně některé vegetariánské diety mohou vést k nedostatku mikroživin a vyvolat nedostatek některých sloučenin, jako jsou vitamíny, aminokyseliny, železo, zinek, vápník, omega-3 mastné kyseliny a tak dále.

Kromě toho mohou vegetariánští jedinci vykazovat nedostatek aminokyselin, jako je karnosin a kreatin, přítomných v podstatě v kosterním svalstvu zvířat. V této souvislosti byl nedostatek kreatinu považován za rizikový faktor hyperhomocysteinémie a následné dysfunkce vaskulárního endotelu.

Je také známo, že hyperhomocysteinémie je nezávislým rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění podobných hypertenzi, kouření a dyslipidémii.

V této studii zkoumáme účinky suplementace kreatinu na systémovou mikrovaskulární endoteliální funkci a hustotu u veganských vegetariánů s normo- nebo hyperhomocysteinémií pomocí laserové kožní flowmetrie a videokapilaroskopie. Zkoumáme také účinky suplementace kreatinem na lipidový a glykemický profil a hladiny plazmatického homocysteinu.

Mikrovaskulární reaktivita je hodnocena pomocí laserového tečkovaného kontrastního zobrazovacího systému v kombinaci s iontoforézou acetylcholinu (ACh), pro neinvazivní a kontinuální měření změn kožní mikrovaskulární perfuze.

Mikrovaskulární hustota v kůži se hodnotí pomocí intravitální video-mikroskopie.