Effekter av oral tilskudd med kreatin på systemisk mikrovaskulær endotelfunksjon hos vegetariske individer

En vegetarianer er en person som lever på en diett av korn, belgfrukter, belgfrukter, nøtter, frø, grønnsaker, frukt, sopp, alger, gjær og/eller annen ikke-dyrebasert mat, med eller uten, meieriprodukter, honning og/eller egg. En vegetarianer spiser ikke mat som består av, eller er produsert ved hjelp av produkter som består av eller er laget av, noen del av kroppen til et levende eller dødt dyr. Dette inkluderer kjøtt, fjærfe, fisk, skalldyr, insekter, biprodukter fra slakting** eller mat laget med hjelpemidler laget av disse.

Det finnes ulike typer vegetarianere: i) Lakto-ovo-vegetarianere spiser både meieriprodukter og egg; dette er den vanligste typen vegetarisk kosthold; ii) Lakto-vegetarianere spiser meieriprodukter, men unngår egg; iii) Ovo-vegetarianere spiser egg, men ikke meieriprodukter; iv) Veganere spiser ikke meieriprodukter, egg eller andre produkter som kommer fra dyr.

Vegetariske individer anses å ha lavere kardiovaskulær risiko for utvikling av kardiovaskulære sykdommer og lavere kardiovaskulær dødelighet sammenlignet med altetende individer.

Likevel kan noen vegetariske dietter resultere i mangel på mikronæringsstoffer og indusere mangel på noen forbindelser som vitaminer, aminosyrer, jern, sink, kalsium, omega-3 fettsyrer og så videre.

Vegetariske individer kan dessuten ha mangel på aminosyrer som karnosin og kreatin, hovedsakelig tilstede i skjelettmuskulaturen til dyr. I denne sammenheng har mangel på kreatin blitt ansett som en risikofaktor for hyperhomocysteinemi og den påfølgende dysfunksjonen av det vaskulære endotelet.

Hyperhomocysteinemi er også kjent for å være en uavhengig risikofaktor for kardiovaskulære sykdommer som ligner på hypertensjon, røyk og dyslipidemi.

I denne studien undersøker vi effekten av kreatintilskudd i den systemiske mikrovaskulære endotelfunksjonen og tettheten hos veganer-vegetarianere med normo- eller hyperhomocysteinemi ved bruk av laserbasert hudstrømningsmetri og videokapillaroskopi. Vi undersøker også effekten av kreatintilskudd på lipid- og glykemisk profil og plasmahomocysteinnivåer.

Mikrovaskulær reaktivitet blir evaluert ved bruk av et laserflekkkontrastbildesystem i kombinasjon med iontoforese av acetylkolin (ACh), for ikke-invasiv og kontinuerlig måling av kutane mikrovaskulære perfusjonsendringer.

Mikrovaskulær tetthet i huden blir evaluert ved hjelp av intravital videomikroskopi.