腸内細菌叢に対する食物の影響

これは、通常の食事に高繊維のスナック食品を加えた場合の人間の腸内の微生物への影響に関する小規模研究です。 スナック食品はMondelez International, Inc.から提供されています。 肥満が一致しない、または一致する8組の二卵性双生児が研究に参加する。 彼らは、通常の食事を6週間にわたって高繊維のスナック食品の摂取で補うという3つの連続した実験を完了する予定です。 各実験には、(i) 通常の食事を 2 週間摂取する (糞便サンプルを毎週収集)。 (ii) 1 日あたり 1 つのスナック フードを摂取する 1 週間 (繊維質約 7 g、すべての糞便サンプルの収集)、(iii) 1 日あたりスナック フード 2 つを摂取する 1 週間 (繊維質約 14 g、すべての糞便サンプルの収集)、(iv) ） 1 日あたり 3 つのスナック食品を摂取する 4 週間（繊維質約 20 g、すべての糞便サンプルの収集）。 (v) 通常の食事のみを 2 週間摂取する (糞便サンプルを毎週収集)。 各実験では、参加者は、軽食摂取を開始する直前の週の終わりの自由食期間中に空腹時血液サンプルを提供し、スナック摂取の最後の週の終わりに空腹時血液サンプルを提供します。 参加者はまた、研究全体を通じて週に 1 回、朝一番の尿サンプルを収集します。 第 2 週では、参加者は連続 3 日間、朝一番の尿サンプルも収集します。 同様に、スナックを摂取した最後の週の連続する最後の 3 日間の朝一番の尿サンプルを収集します。 この研究では、痩せた被験者と肥満した被験者の腸内微生物群集の組成と代謝特性に対する、繊維が豊富なさまざまなスナックの影響をテストします。