Efeitos dos Alimentos na Microbiota Intestinal

Este é um estudo em pequena escala dos efeitos sobre os micróbios no intestino humano da adição de salgadinhos ricos em fibras à dieta habitual. Os salgadinhos estão sendo fornecidos pela Mondelez International, Inc. Oito pares de gêmeos dizigóticos, discordantes ou concordantes para obesidade, participarão do estudo. Eles completarão 3 experimentos sucessivos nos quais sua dieta regular é suplementada pelo consumo, durante um período de 6 semanas, de salgadinhos ricos em fibras. Cada experimento envolverá (i) duas semanas consumindo dieta regular (amostra fecal coletada semanalmente); (ii) uma semana consumindo um lanche por dia (aproximadamente 7 g de fibra, coleta de todas as amostras fecais), (iii) uma semana consumindo dois salgadinhos por dia (aproximadamente 14 g de fibra, coleta de todas as amostras fecais), (iv ) quatro semanas consumindo três salgadinhos por dia (aproximadamente 20 g de fibra, coleta de todas as amostras fecais); e (v) duas semanas consumindo apenas dieta regular (coleta semanal de amostra fecal). Para cada experimento, os participantes também fornecerão uma amostra de sangue em jejum durante a fase de dieta livre no final da semana imediatamente antes do início do consumo do lanche e uma amostra de sangue em jejum no final da última semana de consumo do lanche. Os participantes também coletarão uma primeira amostra de urina matinal semanalmente durante o estudo. Durante a semana 2, os participantes também coletarão amostras da primeira urina da manhã por 3 dias consecutivos. Da mesma forma, eles coletarão amostras da primeira urina da manhã nos últimos 3 dias consecutivos da última semana de consumo de lanches. O estudo testará os efeitos dos diferentes lanches ricos em fibras na composição e nas propriedades metabólicas da comunidade microbiana intestinal em indivíduos magros e obesos.