Wpływ żywności na mikroflorę jelitową

Jest to badanie na małą skalę dotyczące wpływu dodania przekąsek bogatych w błonnik do zwykłej diety na drobnoustroje w jelitach człowieka. Przekąski są dostarczane przez Mondelez International, Inc. W badaniu weźmie udział osiem par bliźniąt dwuzygotycznych, niezgodnych lub zgodnych pod względem otyłości. Przeprowadzą 3 kolejne eksperymenty, w których ich regularna dieta jest uzupełniana przez spożywanie przez okres 6 tygodni przekąsek bogatych w błonnik. Każdy eksperyment będzie obejmował (i) dwa tygodnie spożywania regularnej diety (próbka kału pobierana co tydzień); (ii) jeden tydzień spożywania jednej przekąski dziennie (około 7 g błonnika, zebranie wszystkich próbek kału), (iii) jeden tydzień spożywanie dwóch przekąsek dziennie (około 14 g błonnika, zebranie wszystkich próbek kału), (iv) ) cztery tygodnie spożywania trzech przekąsek dziennie (około 20 g błonnika, zebranie wszystkich próbek kału); oraz (v) dwa tygodnie spożywania wyłącznie regularnej diety (cotygodniowe pobieranie próbki kału). W przypadku każdego eksperymentu uczestnicy pobiorą również próbkę krwi na czczo podczas fazy diety bezalkoholowej pod koniec tygodnia tuż przed rozpoczęciem spożywania przekąsek oraz próbkę krwi na czczo pod koniec ostatniego tygodnia spożywania przekąsek. Uczestnicy będą również pobierać jedną pierwszą poranną próbkę moczu tygodniowo przez cały czas trwania badania. W drugim tygodniu uczestnicy będą również pobierać pierwsze poranne próbki moczu przez 3 kolejne dni. Podobnie pobiorą pierwsze poranne próbki moczu z ostatnich 3 kolejnych dni ostatniego tygodnia spożywania przekąsek. Badanie przetestuje wpływ różnych przekąsek bogatych w błonnik na skład i właściwości metaboliczne społeczności drobnoustrojów jelitowych u osób szczupłych i otyłych.