Влияние пищи на микробиоту кишечника

Это небольшое исследование воздействия на микробы в кишечнике человека добавления к обычному рациону закусок с высоким содержанием клетчатки. Закуски предоставляются компанией Mondelez International, Inc. В исследовании примут участие восемь пар дизиготных близнецов, дискордантных или конкордантных по ожирению. Они завершат 3 последовательных эксперимента, в которых их обычная диета будет дополнена потреблением в течение 6-недельного периода закусок с высоким содержанием клетчатки. Каждый эксперимент будет включать (i) две недели обычного питания (образец кала собирается еженедельно); (ii) одна неделя употребления одного перекуса в день (приблизительно 7 г клетчатки, сбор всех образцов кала), (iii) одна неделя употребления двух перекусов в день (приблизительно 14 г клетчатки, сбор всех образцов кала), (iv ) четыре недели употребления трех закусок в день (примерно 20 г клетчатки, сбор всех образцов кала); и (v) две недели употребления только обычной пищи (еженедельный сбор образца кала). Для каждого эксперимента участники также будут предоставлять образец крови натощак во время фазы свободной диеты в конце недели, непосредственно перед началом употребления закусок, и образец крови натощак в конце последней недели употребления закусок. Участники также будут собирать один первый образец утренней мочи еженедельно на протяжении всего исследования. В течение недели 2 участники также будут собирать образцы первой утренней мочи в течение 3 дней подряд. Точно так же они будут собирать образцы первой утренней мочи за последние 3 дня подряд последней недели употребления закусок. В исследовании будет проверено влияние различных закусок, богатых клетчаткой, на состав и метаболические свойства микробного сообщества кишечника у худых и тучных людей.