Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf die Darmmikrobiota

Hierbei handelt es sich um eine klein angelegte Studie über die Auswirkungen auf Mikroben im menschlichen Darm, wenn der normalen Ernährung ballaststoffreiche Snacks hinzugefügt werden. Die Snacks werden von Mondelez International, Inc. bereitgestellt. An der Studie werden acht zweieiige Zwillingspaare teilnehmen, die hinsichtlich Fettleibigkeit diskordant oder konkordant sind. Sie werden drei aufeinanderfolgende Experimente absolvieren, bei denen ihre normale Ernährung über einen Zeitraum von sechs Wochen durch den Verzehr von ballaststoffreichen Snacks ergänzt wird. Jedes Experiment umfasst (i) zwei Wochen lang die regelmäßige Ernährung (wöchentliche Entnahme einer Stuhlprobe); (ii) eine Woche lang einen Snack pro Tag konsumieren (ca. 7 g Ballaststoffe, Sammlung aller Stuhlproben), (iii) eine Woche lang zwei Snacks pro Tag konsumieren (ca. 14 g Ballaststoffe, Sammlung aller Stuhlproben), (iv ) vier Wochen lang drei Snacks pro Tag zu sich nehmen (ca. 20 g Ballaststoffe, Sammlung aller Stuhlproben); und (v) zwei Wochen lang nur normale Nahrung zu sich nehmen (wöchentliche Sammlung von Stuhlproben). Für jedes Experiment stellen die Teilnehmer außerdem während der Phase der kostenlosen Diät am Ende der Woche kurz vor Beginn des Snackkonsums eine Nüchternblutprobe sowie am Ende der letzten Woche des Snackkonsums eine Nüchternblutprobe zur Verfügung. Während der gesamten Studie sammeln die Teilnehmer wöchentlich eine Probe des ersten Morgenurins. In Woche 2 sammeln die Teilnehmer außerdem an drei aufeinanderfolgenden Tagen erste Morgenurinproben. Ebenso werden sie erste Morgenurinproben für die letzten drei aufeinanderfolgenden Tage der letzten Woche des Snackkonsums sammeln. In der Studie werden die Auswirkungen der verschiedenen ballaststoffreichen Snacks auf die Zusammensetzung und die Stoffwechseleigenschaften der Darmmikrobengemeinschaft bei schlanken und fettleibigen Probanden getestet.