食事摂取に対する反応に対する食事組成の影響
2017年4月24日 更新者：Hospital Universitari Vall d'Hebron Research Institute
食事摂取に対する反応を決定する要因: 食事の構成
目的: 食事の構成が、嗜好性とは無関係に食後の感覚にどの程度影響するかを判断すること。
低脂肪 (240 Kcal) 対 高脂肪 (275 Kcal) の試験食 (腐植 150 g) に対する食後の反応は、同じ物理的および官能的特徴 (味、匂い、色、質感、一貫性、温度) で次のようになります。クロスオーバーデザインで研究。
食事への反応は、2 つの異なる日にテストされます。
参加者 (12 人の非肥満の健康な男性) は、前日に標準的な夕食を食べ、一晩断食した後に自宅で標準的な朝食を摂取し、実験室に報告するように指示されます。そこでは、試験食が朝食の 3 時間後に投与されます。 .
研究は静かで隔離された部屋で行われ、参加者は椅子に座っています。
知覚は、摂取の 10 分前と 20 分後に 5 分間隔で測定され、プローブ食事の 60 分後まで 10 分間隔で測定されます。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
12
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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-
-
Barcelona、スペイン、08035
- University Hospital Vall d'Hebron
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～70年 (アダルト、OLDER_ADULT)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
男
説明
包含基準:
- 非肥満
除外基準:
- 胃腸症状の病歴
- 以前の肥満
- 薬の使用
- 無嗅覚症とアゲウシアの病歴
- 現在のダイエット
- アルコールの乱用
- 精神障害
- 摂食障害
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー
- マスキング：トリプル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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実験的：高脂肪食
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高脂肪食
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ACTIVE_COMPARATOR：低脂肪食
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高カロリーの食事と同じ物理的および感覚刺激特性を持つ低脂肪の食事。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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テスト食後に測定された消化器系の健康状態の変化
時間枠：1日
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テスト食事の終了時に 10 のスコア スケールで測定された平均的な健康状態の変化。
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1日
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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試験食後の満腹感の変化
時間枠：1日
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試験食終了時の10点満点で測定した平均満腹度の変化
|
1日
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|
テスト食後の満腹感の変化
時間枠：1日
|
試験食終了時の10点尺度で測定した平均満腹度の変化
|
1日
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試験食後に測定した腹部不快感・痛覚の変化
時間枠：1日
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試験食終了時の10点尺度で測定した平均腹部不快感・疼痛の変化
|
1日
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試験食後の気分の変化
時間枠：1日
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テスト食事の終了時に 10 のスコア スケールで測定された平均気分の変化。
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1日
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その他の成果指標
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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食事のおいしさ
時間枠：1日
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試験食終了時に10点満点で測定した食事のおいしさ。
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1日
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年1月16日
一次修了 (実際)
2017年3月17日
研究の完了 (実際)
2017年3月21日
試験登録日
最初に提出
2017年3月14日
QC基準を満たした最初の提出物
2017年3月17日
最初の投稿 (実際)
2017年3月20日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2017年4月25日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2017年4月24日
最終確認日
2017年3月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
高脂肪食の臨床試験
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